Allergien
Leider vertrage ich kein Gluten. Es war nicht immer so. Als ich ein Kind war, habe ich oft Gluten gegessen, zum Beispiel Brot, Pasta, und Kuchen. Es war immer kein Problem.
Ich habe in San Francisco vor fünf Jahren gearbeitet und während dieses Zeitpunkts hatte ich geschwollene Mandeln. Ich ging zum Arzt und er hat mir ein Antibiotikum gegeben. Eine normale Nebenwirkung von Antibiotika ist Durchfall. Als ich Durchfall hatte, habe ich deshalb nicht darüber nachgedacht.
Ich habe alle die Antibiotika benützt und die Schwellung war weg. Aber der Durchfall hat geblieben.
Ich hatte ein ganzes Jahr lang Durchfallsymptome. Wir haben viele Tests gemacht, weil diese Situation sehr ernst war. Es war sehr gefährlich und dehydrierend.
Sie haben nach Chroneshe Krankheit oder Zöliakie gesucht und haben angenommen, dass es sich um ein Reizdarmsyndrom gehandelt hat. Alle die Tests waren jedoch negativ.
Als ich in Frankreich für Arbeit war, hat mein Arzt mich angerufen und gesagt hat, dass er das Problem entdeckt hat.
Ich hatte eine schwere Allergie gegen Gluten. Wenn ich Gluten nicht mehr essen würde, gäbe es keine Probleme mehr. Ich habe gefragt, warum diese Symptome sehr plöztlich und scheinbar zufällig waren. Es gibt eine Möglichkeit, dass ich diese Allergie immer hatte, aber als ich junger war, konnte mein Körper damit umgehen. Als ich älter wurde, musste mein Körper eventuell aufgeben.
Das Unternehmen, für das ich gearbeitet habe, war sehr lustig, wann ich sie informiert hatte, dass ich nicht mehr in der Lage war, Gluten zu essen. Immer wenn wir für Konzerts gereist haben, haben sie uns mit Essen versorgt. Normalerweise gab es viele Arte von Käse und Fleisch und auch viele große Taschen mit Baguettes gefüllt.
Sie haben gesagt, "Was wirst du mit Käse essen?!" Das war einen sehr wichtigen Punkt. Ich glaube, dass sie gedachten, das ist total furchtbar, für eine Person nicht mehr in der Lage, Baguettes zu essen.
Insgesamt war es die beste Diagnose, die ich erhalten konnte. Die andere optionen waren sehr schlimmer und lähmender.
Ich vermisse natürlich viele Arte von Essen, die Gluten enthalten. Aber wegen dieser Diagnose habe ich auch gelernt, wie ich kreativer in der Küche sein könnte und das ist auch spannend.
Man kann nicht das Gluten in einem Kuchen überarbeiten, wenn er kein Gluten enthält.
-
TenoreCharChar
- May 15, 2023
-
1