Je suis une formation en ligne sur l'écriture des éa rédaction d'e-mails parce que parfois je suis obligée d'écrire un édes e-mails, mais je n'ai pas un bon vocabulaire professionnel, et mêmje jne sais même pas comment [le bien diriger. ?]

"rédaction" would be a more accurate term: it's about writing something long, by paying attention to style, language register etc
Fem. agreement => obligéE

Dropping the "ne" is something oral, done in everyday French. In texts - especially in formal ones - you should keep it => je N'ai pas, je NE sais

Didn't understand what you meant by "le bien diriger" at the end

Et le nouveau mot que j'ai appris est "« courriel", avant j'ai pensé toujours que émail es » ; j'avais toujours pensé qu'« e-mail » était le mot français sachant qu'on dit é« e-mail » même en anglais.

French quotation marks = « »

"émail" (pronounced /e.maj/) is a mineral layer you have on your teeth, responsible for their white color
"e-mail" (pronounced /ˈi.meɪl/) is an electronic message

You can drop the "avant" by using a pluperfect, which would convey the same idea by indicating "penser" happened in the past compared to "apprendre", which is itself a past action

Et j'ai appris que le mot courriel esétait un ensemble de deux mots qui sontmot-valise composé de « courrier 📪 et» et « électronique », donc le courriel est un courrier électronique.

A new word (neologism) made by combining two existing words is called "un mot-valise" (a "portmanteau" in English)
Sequence of tenses => était