Actuellement, je prends un/suis des cours de français pendant les vacances et j'ai constaté que j'avais beaucoup plus de motivation d'pour apprendre la langue maintenant par rapport au semestre universitaire qui a juste finivient de se terminer, oúù je n'avais pas de cours (de français).

I suppose there are several hours/sessions, so "cours" would be better

Sequence of tenses => j'ai constatté que j'AVAIS

You need to express an explicit goal here => la motivation POUR apprendre le français

le semestre qui s'est juste fini = it just finished (it did nothing else)
le semestre qui vient de se finir = it has just finished (very recently)

You can drop the end in parentheses

J'ai réfléchi à cette phénomène et je pense que la raison pour laquelle j'ai plus de motivation en prenant ldes cours de français c'est grâce au faiactuellement, c'est que j'ai quelqu'un, (notamment mon enseigner,ant/professeur) qui me corrige tous les jours, et doncque la motivation vient donc du fait que j'essaye de courir le plus loin possible de mes erreurautant que possible d'éviter les fautes !

"phénomène" is masculine => ce

Subordinating conjunctions ("I think THAT...", "I say THAT...") are optional in English but compulsory in French => je pense que

You'd have a simple predicate after "la raison pour laquelle, c'est..."
The "la motivation vient donc [...]" also depends on this, so it's indicated by another "que"

teachER = enseignANT, professeur
"enseigner" is a verb ("to teach")

"courir loin de ses erreurs" sounds quite odd. In a pinch you could say "j'essaie d'échapper à mes fautes", which would give some kind of stylistic effect to the sentence (ie your mistakes are hunting you down and you try to escape them)

Dés que le'habitude, dès le début du semestre universitaire commence, je n'ai pas de cours de français et donc personne ne me corrige, ce qui fait que je ne vois pas mes défautlacunes.

From there on, you're obviously referring to an habit, so it should be specified with something as "généralement" or "d'habitude", because "LE semestre" you've referred to until then was a past one

"dès que" (emphasizing the start of an ongoing process) would be a bit odd, especially with a negated verb. Something like "d'habitude, je n'ai pas de cours de français de tout le semestre" would be more accurate and natural

The fact of not being corrected causes you not to see your mistakes, so "the fact of not being corrected" can only be replaced by "CE qui"
"qui" only repeats nouns

Better to talk about "lacunes" in a context which is about shortcomings in a given subject

Mon cerveau lui, en effet, il se dit « bah il n'y a rien à faire ici, nous sommon est bien tranquilles là et», donc ma motivation prends de recul ete, puis elle saute d'une falaise à jamais être vuepour disparaître totalement, jusqu'à ce que je recommence d'avoir des critiques sur ma language, et c'est là qu'elle décide de revenir.

Speaking in such a colloquial/casual way, your brain would definitely use "on", not "nous" which is way more formal; same thing for "y a", more colloquial than "il n'y a"
"prendre du recul" means to step back to put things into perspective; in the sense "to decrease", it would just be "reculer"
I guess you meant to translate "never to be seen again", but a literal translation wouldn't work => pour disparaître totalement
until [+ clause] = jusqu'à CE QUE
Since Saussure times there is a very clear distinction between "une langue" (= English, French, Spanish...) and "un langage"
"c'est là que", emphatic structure to clearly state your motivation comes back at this moment
I've modified a couple of things to make this very heavy long sentence a bit more fluid

Alors, il faut que je trouve une façon de continuer de recevoir des critiques sans des cours de français afin de continuer mon à m'améliorationer hors du cours.

The subject was missing => que JE trouve
"without" in the absolute sense doesn't take articles => sans cours
Everyone would use a verb here => continuer À faire quelque chose