Aujourd'hui, j'ai fini un livre intitulé/qui s'appelle <<« Tout le monde dans cette salle sera un jour mort >>».

"intitulé" is far better, when it comes to books

Je l'ai vu dans un magazine d'une librairie -; une employée l'avait recommandé comme << le« livre du mois >>» ou quelque chose comme ça.

Hyphens are never used to indicate complementary information to a sentence. Commas, colons or parenthesis are used instead.

J'ai pensé qu'il serait marrant (à cause du titre), mais c'était pas le cas, et de plus, : j'ai trouvé les personnages désagréables, et l'intrigue stéréotypée.

"de plus" adds another piece of information. Here, you rather explain the information already given (the fact you didn't like it), so a colon would be better, especially since it would prevent repeating "et" too much

Je comprends pas vraiment pourquoi il y aa de si nombreuses bonnes notes sur Goodreads.

il y a = there are ; il a = it has (the book has)
DE nombreux

PC'est probablement c'est juste pas mon genre de livre, tout simplement.

"Probablement" starting a clause requires "que" => probablement que...
It's very rare to have "probablement" as a clause starter though, and it's really not the best position to put it, anyway

MaintenaRécemment, je'en ai commenceé un nouveau -, assez différent comme le[du ?] précédent, et je l'aime bien jusqu'à maintenant (mais j'en ai lu qu'une trentaine/quarantaine de pages).

After 30-40 pages I'd rather consider the act of "beginning" is completed => passé composé (this would require "récemment" as a time marker)
Did you mean "different FROM"? In this case, it'd be "différent DU"
en = de ce livre

Avant ces deux livres, ilça faisait un moment que je n'avaits pas lu des livres en anglais, et c'est bien d'avoir recommencer - cé. C'était dommage que le premier n'était pas/n'ait pas été à mon goût, mais c'est la vie.

faire [x temps] que" always works with "ça", or "cela" if you want to be formal (you're not using a dummy pronoun actually, but repeating "je n'avais pas lu des livres en anglais")
-t never is a 1PS ending in the indicative mood
un livre anglais = a book from England
un livre EN anglais = a book in the English language
avoir + past participle => avoir recommencé, avoir fait, avoir pris, avoir construit...
Two sentences having such different ideas would be separated by a dot (before "C'était dommage que...")
I'd use the passé composé ("n'ait pas été"), because it's a main action and the point here is a consequence, but the imparfait is also right

J'ai hâte de voir ceux qui seront publiés dans l'année prochaine.

those/the ones (the books) that will be published = CEUX qui
what will be published = ce qui (and "ce/ça/ceci/cela" always requires a singular agreement)