Parce qu'il pleut et que demain, va être un jour férié, aujourd’hui, c’est une journée de farniente. Parce qu'il pleut et que demain va être un jour férié, aujourd’hui, c’est une journée de farniente.

Maintenant, je suis assis surdans le canapé en train de regardanter un match due hockey avec ma femme et ses parents. Maintenant, je suis assis dans le canapé en train de regarder un match de hockey avec ma femme et ses parents.

You're sitting sur une chaise but "DANS un fauteuil, un canapé" because it's kinda enveloping the body (I thought it was the same thing in English, I'll have to check that again)

On prévoit de dîner à 5h d’e l'après-midi. On prévoit de dîner à 5h de l'après-midi.

Ma belle-mère va faire de la cuisine etcuisiner. Elle va faire cuire au four dun poulet. Ma belle-mère va cuisiner. Elle va faire cuire au four un poulet.

"un" because I suppose it's a whole chicken. Also, I wouldn't use "et" as you're in fact talking about one single thing.

En semaine, je me sens très occupé alors, je suis content que je ne dois riende ne rien avoir à faire aujourd’hui. En semaine, je me sens très occupé alors, je suis content de ne rien avoir à faire aujourd’hui.