Steak　haché

Tu aimes le steak haché? Le plus important est le jus de la viande se pénétrant
bien en bouche en un instant tu le mâches, n'est ce pas?

Tout le monde sait bien comment faire un bon steak haché chez toi, de chaque
façon.
Mais il y a quelque système en ce qui concerne "le façon de griller" et "la
consistance".
En plus, pour faire ça, c'est pas spécial, juste par l'instrument ordinaire et
matériaux inattendus.

Normalement plupart des restaurants font des steaks hachés, en utilisant le four
fort de professionnels. Bien sûr qu'il y a le four chez beaucoup de famille ces
dernier temps: .Mais le four de professionnel est complètement diffèrent. Ça
peut griller de la viande par très fort pouvoir d'un seul trait, et en même
temps il peut enfermer du jus à l'intérieur.
Tandis que, on peut faire un bon jus de la viande, sans le four, juste à la
poêle.
C'est-à-dire qu'on a quelque système de faire, en utilisant de la vapeur.
On grille de la viande à la poêle par la suite, on ajoute de l'eau chaud pour
faire beaucoup de vapeur. Cette vapeur devient en plus 100 degré, et si elle
touche du steak moins chaud qu'elle, elle se rend au l'eau chaude. A ce moment
elle donne beaucoup de la chaleur au steak - que ça s'appelle "condensation
de la chaleur" en céramique.
ça aiderait à faire griller toutes les directions, plus efficacement.
Mais tu as peur d'ajouter de l'eau à la poêle, car le steak se tromperait
trop dans de l'eau.. alors si on met des légumes coupées minces sous les steak;
en suite de le griller, ça aiderait les laisser lever dessus de l'eau. C'est à
dire que le steak ne trempe pas dans de l'eau, mais possible de le laisser à
vapeur.
Alors, demain j' écrirai quelque chose de nouveau pour donner de la consistance.

Do you like minced steak? The most important thing is that the juices from the meat get
in your mouth in an instant, isn't it?

Everyone knows how to make a good minced steak at home, every
every way.
But there's something about "the way it's grilled" and "the
consistency".
What's more, you don't have to do anything special, just use ordinary tools and
unexpected materials.

Normally most restaurants make minced steaks, using the oven
professional oven. Of course there are ovens in many families these days.
But the professional oven is completely different. It
can roast meat to a very high heat in one go, and at the same time lock in the
and at the same time it can seal in juices.
On the other hand, you can make a good gravy from meat, without the oven, just in a pan.
pan.
In other words, there's a way of doing it using steam.
You grill the meat in a pan and then add hot water to make a lot of steam.
to make a lot of steam. This steam then becomes 100 degrees, and if it
touches steak that's not as hot as it is, it goes into the hot water. At this point
gives a lot of heat to the steak - this is called "heat condensation
in ceramic.
It helps to grill in all directions, more efficiently.
But you're afraid to add water to the pan, because the steak would get
too much in water... so if you put thinly cut vegetables under the steak
after grilling, it would help them rise above the water. This means that
the steak doesn't soak in water, but you can let it steam.
steaming.
So, tomorrow I'll write something new to give consistency.