Desde euComo trabalho em uma farmácia, notei que tenho dificuldades em memorizar os rostos das pessoas. Como trabalho em uma farmácia, notei que tenho dificuldades em memorizar os rostos das pessoas.

"since" in this case would translate correctly as "como" e.x.: "Since I want to understand Portuguese, I'm studying a lot." -> "Como eu quero entender português, estou estudando muito"

Desde que eu trabalho em uma farmácia, notei que tenho dificuldades para memorizar os rostos das pessoas. Desde que eu trabalho em uma farmácia, notei que tenho dificuldades para memorizar os rostos das pessoas.

Isso é porque eles levusam máscaras e a gente pode ver somente ver os olhos e os cabelos. Isso é porque eles usam máscaras e a gente pode ver somente os olhos e os cabelos.

Antigamente eu poderconseguia memorizar rostos por meses ou mesmo anos, ainda quando as pessoas mudaram muito a respeito da aparência. Antigamente eu conseguia memorizar rostos por meses ou mesmo anos, ainda quando as pessoas mudaram muito a respeito da aparência.

"could" would be better translated as "conseguia" (was/were able to) in this sentence.

Antigamente eu poderia memorizar rostos por meses ou mesmo anos, aindaté quando as pessoas mudaram muito ano que diz respeito da aparência. Antigamente eu poderia memorizar rostos por meses ou mesmo anos, até quando as pessoas mudam muito no que diz respeito a aparência.