Ieri è stata una giornata fantastica quando: ho incontrato la mia amica.

Come hai scritto tu sembra che sia stata bella solo quando eri con la tua amica; se questo è il caso puoi tenerla così

Abbiamo bevuto un frappè delizioso, abbci siamo raccontatoe delle storie e poi abbiamo fatto una lunga passeggiata nel centro commerciale.

"raccontarsi delle storie" nel senso di "raccontare delle storie una all'altra"

Non mi ricordo da quando l'ultima volta che ho camminato così tanto.

Oppure "non ricordo quando ho camminato l'ultima volta per così tanto"

Oggi sono addirittura più stanca di ieri, ma felice di aver incontratao la mia amica.

Oppure "di essermi vista con..."

Ho iniziato a studiare italiano dalle basi, ma oggi non ne ho avuto il tempo per studiare.

Più corto ed efficace

Mi trovo a capire meglio cose che l'anno scorso non potevo capire.

Mi suona un po' malino, ma non saprei come corregerla

Domani mi sveglierò prima del solito dato che sto cercando di cambiare il mio orario biologico - sono più produttiva quando mi sveglio la mattina (presto) invece che un po' (più) tardi.

Meglio "orologio biologico", forse ti ho detto male la scorsa volta

Non so se avrò la voglia perdi leggerli domani, alcuni giorni ne ho, in altri non riesco a leggere neanche una frase.

"avere voglia di"; probabilmente "avere voglia per" non è sbagliato, ma mi suona strano