Rezept - "Penne a la Vodka"

Hier ist ein Rezept meiner Lieblingsnudeln, „Penne a la vodka“. Die Sauce inkludiert Wodka, aber Sie müssen den Wodka nicht hinzugeben, wenn Sie nicht wöllen. Ich habe beide ausprobiert, und die Sauce ohne Wodka gefällt mir besser. Wenn Sie die Vodka hinzugeben, dann vorschlage ich, dass Sie die Sauce für 20 Minuten sitzen lassen, bevor Sie die Nudeln essen anfangen.
Probieren Sie die Sauce aus, während die Sauce kocht. Vielleicht möchten Sie mehr Schlag oder Parmesan hinzugeben. Ich gebe immer mehr Parmesan hinzu, weil ich Parmesan liebe.
Zutaten
- 450g Nudeln (Penne)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel Knoblauch
- ½ Teelöffel Paprika
- 800g Tomatenpüree (oder Sie können frische Tomaten benutzen, aber dann müssen Sie die Tomaten mischen)
- 40 ml Vodka
- 240 ml Schlag
- 180g Parmesan (und mehr am Ende zu bestreuen)
- Ein bisschen Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Petersilie
Zubereitung
1. Kochen Sie die Nudeln in kochendem, salzenden Wasser (Wenn Sie vor dem Essen warten, dann kochen Sie die Nudeln letzte)
2. Während die Nudeln kochen, beginnen Sie mit der Sauce.
3. Zerlaufen Sie die Butter auf einem Topf mit mittelgroßer Hitze. Geben Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu. Kochen Sie die beide zusammen für 30 Sekunden.
4. (Wenn Sie frische Tomaten benutzen) Stellen Sie die Tomaten im Mixer. Mischen Sie die Tomaten bis sie eine Püree sind.
5. Geben Sie die Püree im Topf hinzu. Rühren Sie die Zutaten.
6. (Wenn Sie Wodka möchten) Gießen den Wodka in die Sauce. Rühren Sie die Zutaten.
7. Köcheln Sie die Sauce für 10 Minuten mit mittelgroßer/niedriger Hitze.
8. Geben Sie die Schlag und die Parmesan in der Sauce hinzu. Rühren Sie die Zutaten. Köcheln Sie die Sauce für noch 5 Minuten. Abschmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer.
9. Gießen Sie die Sauce über die Nudeln. Abschmecken Sie die Nudeln noch mit Petersilie und Parmesan.

Mahlzeit!

Here is a recipe of my favorite pasta penna a la vodka. The sauce has vodka, but you don't have to add the vodka in if you don't want to. I have tried both, and I actually prefer the sauce without the vodka. If you add the vodka, then I suggest you let the sauce sit out for 20 minutes before you start to eat.
Make sure to taste the sauce while it's cooking! Maybe you want to add more cream or more cheese. I always end up adding a little more cheese, since I love parmesan.
Ingredients
- 450g pasta (penne)
- 2 tablespoons butter
- 2 teaspoons garlic
- 1/2 teaspoon red pepper flakes
- 800g tomato puree (or you can use fresh tomatoes, but then you have to blend the tomatoes)
- 40 ml vodka
- 240 ml heavy cream
- 180g Parmesan (and more at the end to season)
- a little salt and pepper
- 2 teaspoons parsley
Instructions
1. Cook the pasta in salty boiling water. (If you will wait before eating, cook the pasta last)
2. While the pasta is cooking, begin with the sauce.
3. Melt the butter in the pot using middle heat. Add the garlic and the pepper flakes. Cook the two together for 30 seconds.
4. (If you use fresh tomatoes) Put the tomatoes in the blender. Blend the tomatoes until they are a puree.
5. Add the puree into the pot. Stir the ingredients.
6. (If you want to add vodka) Pour the vodka into the sauce.
7. Stir the ingredients. Simmer the sauce for ten minutes using middle/low heat.
8. Add the heavy cream and the parmesan into the sauce. Stir the ingredients. Simmer the sauce for another 5 minutes. Season the sauce with salt and pepper.
9. Pour the sauce over the pasta. Season the pasta with parsley and parmesan.
Enjoy!