Sept. 30, 2020
Receta para hacer falafel
Esta receta es para Rom :)
Adapté esta receta de Minimalist Baker (https://minimalistbaker.com/better-than-restaurant-falafel-vegan-gluten-free/#wprm-recipe-container-36221) que no tiene gluten.
Ingredientes:
4 cucharadas de avena
4 tazas de col rizada, sin tallos y cortada en trozos
1 lata de garbanzos (o 1.5 tazas de garbanzos remojados)
3 dientes de ajo, picados
1/4 cebolla roja, picada
1.5 cucharadas de tahini
1.5 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de harissa
0.5 cucharadita de paprika
pizca de sal
pizca de hojuelas de pimienta roja
aceite de oliva
Instrucciones:
1) Poner la avena en un procesador de alimentos y triturar hasta que parece harina.
2) Poner la harina de avena en un bol grande.
3) Añadir la col, los garbanzos, el ajo, la cebolla, el tahini, el zumo de limón, la harissa, la sal, la pimienta y la paprika al procesador de alimentos y triturar hasta que todo está mezclado y los garbanzos están bien picados.
4) Poner la mezcla en el bol con la harina de avena.
5) Mezclar hasta que la textura haya espesado. Si mantiene su forma al estar moldeado en bola y no está demasiado pegajosa, la textura es perfecta. Se puede añadir más harina de avena si parece demasiado mojada, pero 4 cucharadas suele funcionar bien para mi.
6) Probar y añadir más condimentos al gusto.
7) Usar una taza de tamaño 1/4 para medir las bolas. También se puede usar 2 or 3 cucharadas de mezcla para cada bola.
8) Formar en bolas o bolas allanados (como una hamburguesa pequeña pero gruesa). Prefiero usar bolas allanados porque necesitan menos aceite para freír.
9) Precalentar el horno a 350º F (180º C).
Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una capa fina de aceite.
10) Dorar los falafel en aceite de oliva (4 minutos/lado) y ponerlos en la bandeja del horno.
11) Hornear los falafel por 15 minutos para secar la interior un poco.
12) Servir caliente con verduras frescas (como pepino, tomate y lechuga) y salsa de tzatziki. Los comería con pan pita si no estuviera evitando gluten.
Mañana compartiré la receta que usé para hacer la tzatziki.
Todavía estoy modificando esta receta para obtener un sabor más fuerte. La próxima vez que hago esta receta añadiré aderezo de hongos junto con los otros condimentos. También quiero añadir cilantro fresco y perejil fresco con la col. Si tenéis alguna recomendación por favor decídmela.
Con “aderezo de hongos” quiero decir “mushroom seasoning.” It is made of powdered/granulated mushrooms. I buy this seasoning at certain stores but can’t find the name in Spanish.
Receta para hacer falafel
Esta receta es para Rom :)
Adapté esta receta de Minimalist Baker (https://minimalistbaker.com/better-than-restaurant-falafel-vegan-gluten-free/#wprm-recipe-container-36221) que no tienepara hace falafel sin gluten.
Ingredientes:
4 cucharadas de avena
1 lata de garbanzos (o 1.5 tazas de garbanzos remojados)
3 dientes de ajo, picados
1/4 cebolla roja, picada
1.5 cucharadas de tahini
¶
1.5 cucharadas de zumo de limón
¶
1 cucharadita de harissa
0.5Media cucharadita de paprika
¶
Una pizca de sal
Una pizca de hojuelas de pimienta rojao rojo (hojuelas de chile rojo o chile rojo picado)
aAceite de oliva (al gusto)
Me imagino que al gusto
Instrucciones:
1) Poner la avena en un procesador de alimentos y triturar hasta que parecezca harina.
2) Poner la harina de avena en un bol grande.
3) Añadir la col, los garbanzos, el ajo, la cebolla, el tahini, el zumo de limón, la harissa, la sal, la pimienta y la paprika al procesador de alimentos y triturar hasta que todo estáé mezclado y los garbanzos estáén bien picados.
Hasta que los ingredientes están mezclados > presente indicativo, no funciona
Hasta que los ingredientes estén mezclados > presente subjuntivo
En este caso el "hasta" requiere el uso de indicativo:
https://espanol.lingolia.com/es/gramatica/tiempos-comparacion/indicativo-subjuntivo
4) Poner la mezcla en el bol con la harina de avena.
5) Mezclar hasta que la textura haya espesado. (o mejor, "Mezclar hasta que la mezcla esté espesa")
Aquí por ejemplo si usaste el subjuntivo, en lugar de decir algo en indicativo como: "Mezclar hasta que la textura ha espesado"
Si (la masa) mantiene su forma al estar moldeado enhacerla bola y no está demasiado pegajosa, la textura es perfecta.
Se puede añadir más harina de avena si (la mezcla) parece demasiado mojahúmeda, pero 4 cucharadas suele funcionar bien para mi.
6) Probar y añadir más condimentos al gusto.
7) Usar una taza de tamaño 1/4un cuarto para medir las bolas.
También se pueden usar 2 or 3 cucharadas de mezcla para cada bola.
8) Formar enHacer bolas o bolas alplanadoas (como en una hamburguesa pequeña pero gruesa).
Prefiero usar bolas alplanadoas porque necesitan menos aceite para freír.
9) Precalentar el horno a 350º F (180º C).
Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una capa fina de aceite.
10) Dorar los falafel en aceite de oliva (4 minutos/ por lado) y ponerlos en la bandeja del horno.
11) Hornear los falafel por 15 minutos para secar lasu interior un poco.
12) Servir caliente y con verduras frescas (como pepino, tomate y lechuga) y salsa de tzatziki.
Los comería con pan pita si no estuviera evitando el gluten.
Mañana compartiré la receta que usé para hacer la (salsa) tzatziki.
Todavía estoy modificando esta receta para obtener un sabor más fuerte.
La próxima vez que hagoa esta receta añadiré aderezo de hongos junto conademás de los otros condimentos.
También quiero añadir cilantro fresco y perejil fresco junto con la col. Si tenéis alguna recomendación por favor decídmela.
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¡Yum! Espero poder encontrar todos los ingredientes por aquí :)
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Instrucciones: This sentence has been marked as perfect! |
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11) Hornear los falafel por 15 minutos para secar la interior un poco. 11) Hornear los falafel por 15 minutos para secar |
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Adapté esta receta de Minimalist Baker (https://minimalistbaker.com/better-than-restaurant-falafel-vegan-gluten-free/#wprm-recipe-container-36221) porque no tiene gluten. |
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4 cucharadas de avena This sentence has been marked as perfect! |
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4 tazas de col rizada, sin tallos y cortada en trozos |
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1 lata de garbanzos (o 1.5 tazas de garbanzos remojados) This sentence has been marked as perfect! |
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3 dientes de ajo, picados This sentence has been marked as perfect! |
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1/4 cebolla roja, picada This sentence has been marked as perfect! |
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1.5 cucharadas de tahini 1.5 cucharadas de zumo de limón 1 cucharadita de harissa 1.5 cucharadas de tahini |
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0.5 cucharadita de paprika pizca de sal
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pizca de hojuelas de pimienta roja Una pizca de hojuelas de pimient |
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aceite de oliva
Me imagino que al gusto |
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1) Poner la avena en un procesador de alimentos y triturar hasta que parece harina. 1) Poner la avena en un procesador de alimentos y triturar hasta que pare |
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2) Poner la harina de avena en un bol grande. This sentence has been marked as perfect! |
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3) Añadir la col, los garbanzos, el ajo, la cebolla, el tahini, el zumo de limón, la harissa, la sal, la pimienta y la paprika al procesador de alimentos y triturar hasta que todo está mezclado y los garbanzos están bien picados. 3) Añadir la col, los garbanzos, el ajo, la cebolla, el tahini, el zumo de limón, la harissa, la sal, la pimienta y la paprika al procesador de alimentos y triturar hasta que todo est Hasta que los ingredientes están mezclados > presente indicativo, no funciona Hasta que los ingredientes estén mezclados > presente subjuntivo En este caso el "hasta" requiere el uso de indicativo: https://espanol.lingolia.com/es/gramatica/tiempos-comparacion/indicativo-subjuntivo |
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4) Poner la mezcla en el bol con la harina de avena. This sentence has been marked as perfect! |
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5) Mezclar hasta que la textura haya espesado. 5) Mezclar hasta que la textura haya espesado Aquí por ejemplo si usaste el subjuntivo, en lugar de decir algo en indicativo como: "Mezclar hasta que la textura ha espesado" |
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Si mantiene su forma al estar moldeado en bola y no está demasiado pegajosa, la textura es perfecta. Si (la masa) mantiene su forma al |
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Se puede añadir más harina de avena si parece demasiado mojada, pero 4 cucharadas suele funcionar bien para mi. Se puede añadir más harina de avena si (la mezcla) parece demasiado |
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6) Probar y añadir más condimentos al gusto. This sentence has been marked as perfect! |
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7) Usar una taza de tamaño 1/4 para medir las bolas. 7) Usar una taza de |
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También se puede usar 2 or 3 cucharadas de mezcla para cada bola. También se pueden usar 2 o |
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8) Formar en bolas o bolas allanados (como una hamburguesa pequeña pero gruesa). 8) |
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Prefiero usar bolas allanados porque necesitan menos aceite para freír. Prefiero usar bolas a |
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9) Precalentar el horno a 350º F (180º C). This sentence has been marked as perfect! |
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Cubrir el fondo de una bandeja de horno con una capa fina de aceite. This sentence has been marked as perfect! |
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10) Dorar los falafel en aceite de oliva (4 minutos/lado) y ponerlos en la bandeja del horno. 10) Dorar los falafel en aceite de oliva (4 minutos |
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12) Servir caliente con verduras frescas (como pepino, tomate y lechuga) y salsa de tzatziki. 12) Servir caliente y con verduras frescas (como pepino, tomate y lechuga) y salsa de tzatziki. |
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Los comería con pan pita si no estuviera evitando gluten. Los comería con pan pita si no estuviera evitando el gluten. |
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Compartiré la receta que usé para hacer la tzatziki mañana. |
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Todavía estoy modificando esta receta para obtener un sabor más fuerte. This sentence has been marked as perfect! |
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La próxima vez que hago esta receta añadiré aderezo de hongos junto con los otros condimentos. La próxima vez que hag |
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También quiero añadir cilantro fresco y perejil fresco con la col. Si tenéis alguna recomendación por favor decídmela. También quiero añadir cilantro |
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Adapté esta receta de Minimalist Baker (https://minimalistbaker.com/better-than-restaurant-falafel-vegan-gluten-free/#wprm-recipe-container-36221) que no tiene gluten. Adapté esta receta de Minimalist Baker (https://minimalistbaker.com/better-than-restaurant-falafel-vegan-gluten-free/#wprm-recipe-container-36221) |
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Mañana compartiré la receta que usé para hacer la tzatziki. Mañana compartiré la receta que usé para hacer la (salsa) tzatziki. |
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