Una historia refrescante. Una historia refrescante.

Se puede pensar que la historia de los helados empezó con la invención del congelador, de lo que hablé en el último texttexto pasado. Se puede pensar que la historia de los helados empezó con la invención del congelador, de lo que hablé en el texto pasado.

¡Sin embargo, el arte de conservar el hielo o la nieve para mezclarlos con otras comidas ¡es una tradición milenaria! Sin embargo, el arte de conservar el hielo o la nieve para mezclarlos con otras comidas ¡es una tradición milenaria!

Se dice que hayce algunos milenios los Cchineseos inventaron una receta con agua y salitre para mantener frutas frías con hielo sin que se congelasen. Se dice que hace algunos milenios los chinos inventaron una receta con agua y salitre para mantener frutas frías con hielo sin que se congelasen.

En Persia, se recogían nieve y hielo de altas montañas y después los ponían aen hoyos profundos para protegerlos del calor, añadiendo zumo de frutas o pétalos de flores. En Persia, se recogían nieve y hielo de altas montañas y después lo ponían en hoyos profundos para protegerlos del calor, añadiendo zumo de frutas o pétalos de flores.

Así se prepara un postre llamado «"sharbat»", de qudonde proviene la palabra «"sorbete»" y que todavía se come en Ir án. Así se prepara un postre llamado "sharbat", de donde proviene la palabra "sorbete" y que todavía se come en Irán.

Hay también el «"falude»", que se hace con frutas, agua de rosa, almidón y vermicelli de arroz. Hay también el "falude", que se hace con frutas, agua de rosa, almidón y vermicelli de arroz.

¿Qué es "vermicelli"? No existe en esa palabra en español.

Séneca menciona una método de conservación similar en Roma, que permitía a Nerón aprovechar frutas aplastadas con miel y nieve compactada todo el año. Séneca menciona un método de conservación similar en Roma, que permitía a Nerón aprovechar frutas aplastadas con miel y nieve compactada todo el año.

Por supuesto para recoger y conservar hielo y nieve aquí necesitabera muchísimo trabajo, por eso aquel tipo de postres eran muy caros: solo se encontraban en la mesa de las personas más ricas y poderosas. Por supuesto para recoger y conservar hielo y nieve aquí era muchísimo trabajo, por eso aquel tipo de postres eran muy caros: solo se encontraban en la mesa de las personas más ricas y poderosas.

La historia del helado como lo conocemos aquíhoy empezó en el siglo XVII. La historia del helado como lo conocemos hoy empezó en el siglo XVII.

El método apenas había cambiado: grandes hoyos en los que la gente alternaba una capa de paja y una capa de hielo hasta que los hoyos fuestuviesen llenos. El método apenas ha cambiado: grandes hoyos en los que la gente alternaba una capa de paja y una capa de hielo hasta que los hoyos estuviesen llenos.

EsFue un cocinero italiano, Francesco Procopio dei Coltelli, que popularizó el helado. Fue un cocinero italiano, Francesco Procopio dei Coltelli, que popularizó el helado.