Un gâteau des anges Un gâteau des anges

Quand j'étais petite, ma mère achetait un gâteau léger qui s'appelle '« gâteau des anges » (« Angel Food Cake' » en anglais). Quand j'étais petite, ma mère achetait un gâteau léger qui s'appelle « gâteau des anges » (« Angel Food Cake » en anglais).

You had the right translation in the title (you can however specify how it's called in English, of course)

C'est spongieuxaéré et moelleux et; on le mangeait avec des fraises et due la crème fouettée. C'est aéré et moelleux ; on le mangeait avec des fraises et de la crème fouettée.

I'd rather describe this as "aéré"; something "spongieux" is much more unpleasant and it's basically never a compliment about a cake le = le gâteau "crème" is feminine => de LA ; fouettéE