Pourquoi je ne peux pas utiliser "ce qui vous en apprendra plus sur..."? C'est pas grammaticalement correct ?

Existe-il la structure "en apprendre quelqu'un sur quelque chose"?

Ta phrase d’origine était « ce qui vous en apprendra sur les coutumes locales », sans le mot « plus », donc cette phrase n’était pas correcte.

"ce qui vous en apprendra PLUS sur..." est grammaticalement correct, cependant c’est une structure très lourde. Comme tu écris à des amis, il faut utiliser un style plus simple et naturel.

Non. :)
Tu peux dire : « en apprendre plus sur quelque chose » (1), « apprendre quelque chose sur quelque chose » (2) ,« apprendre à quelqu’un quelque chose (sur quelque chose ou quelqu’un) » (3), « en apprendre plus à quelqu’un sur quelque chose » (4)

(1) En lisant ce livre, j’en ai appris plus sur le changement climatique.
Note qu’à l’oral, il est parfois possible de ne pas utiliser « plus ».
J’ai parlé avec ta mère, j’en ai appris sur toi ! = j’ai appris des choses sur toi

(2) Après avoir regardé cette émission, j’ai appris plus de choses sur cette maladie. = j’en ai appris plus sur cette maladie

(3) Je lui ai appris la bonne nouvelle sur ma promotion au travail.
J’ai appris à mon ami une nouvelle technique de cuisine.

(4) Je lui en ai appris plus sur les méthodes de relaxation. -> structure très lourde, à éviter, que ce soit dans un texte au style familier ou formel

Merci beaucoup pour votre explanation.
J'ai rencontré plusieurs chefs, qui m'ont beaucoup appris sur la diversité des saveurs.
J'ai rencontré plusieurs chefs, qui m'ont beaucoup appris la diversité des saveurs.

Est-ce que tous les deux sont correctes dans ce cas ? J'ai suivi la structure numéro 3 - « apprendre à quelqu’un quelque chose (sur quelque chose ou quelqu’un) ».

Seule la première phrase est correcte.
J'ai rencontré plusieurs chefs, qui M’ont BEAUCOUP appris SUR LA DIVERSITE DES SAVEURS = J'ai rencontré plusieurs chefs, qui m’ont appris beaucoup de choses sur la diversité des saveurs.

apprendre à quelqu’un [m’] quelque chose [beaucoup = beaucoup de choses] sur quelque chose [sur la diversité des saveurs]

Dans la 2è phrase, il n’y a pas « sur ». Tu peux utiliser la structure simple « apprendre à quelqu’un quelque chose »
-> J’ai rencontré plusieurs chefs, qui m’ont appris la diversité des saveurs. Cette phrase est correcte grammaticalement, mais dans l’usage, on ne dit pas ça.

Mais par exemple, tu pourrais dire :
J’ai rencontré plusieurs chefs, qui m’ont appris les dernières techniques de cuisson.
J'ai rencontré plusieurs chefs, qui m’ont beaucoup appris sur les dernières techniques de cuisson.

Merci beaucoup pour votre explication détaillée !