Amanhã, eu começo meu novo trabalho em uma merceariaadinho.

Acho que vai ser divertido; embora seja uma mercearia, é um pouco chique.

Acho que vai ser divertido; e. Embora seja uma mercearia, é um pouco chique.

Pesquisando na internet, de fato é possível usar ponto e vírgula (;) antes de conjunções como "entretanto", como no exemplo que encontrei: "Amanhã vou ao trabalho; entretanto, não terminei o relatório."

Mas como a frase anterior sobre ser divertido com a frase seguinte não possuem muita relação, acho melhor o uso de ponto final (.). Na frase de exemplo, a primeira parte tem uma relação com a segunda, por isso acho mais válido usar o ponto e vírgula, mas ainda assim seria mais comum usar ponto final nesse caso também por motivos de convenção.

Particularmente, eu uso ponto e vírgula quando quero adicionar informação a uma conclusão. Por exemplo:

Ele parecia distante nesse dia; algo um tanto incomum considerando sua personalidade.

Também vou ganhoar um desconto, mas ele só é ativado após três meses 🙄

ou ainda, "... após três meses de trabalho".

Você quis dizer "desconto para comprar mercadorias nessa mercearia"? Se for esse o caso, talvez seja melhor dizer "vou ganhar descontos" ou "vou ganhar desconto nas compras" (ou mercadorias).