J'ai fini de voie viens de voir/regarder une série en français et je n'ai rien compris pas.. / et je ne l’ai pas comprise

Si je devais décrire la série ou les personnages, je ne pourrais pas le faire parce que je n'ai entendu pas decompris ni les conversations ouni l'intrigue.

Malgré tout, je continue à apprendre le français parce- que j'aime beaucoup la langue et que je dois atteindre un niveau (élevé)/avancé avant de 2026.

Auhjourd'hui, j'ai parlé avec une professeure on-en ligne qui aime l'espagnol et qui est spécialisée dans l'enseignement du français aux étudiants espagnols.

J'ai fini de voiregarder une série en français et je ne l'ai pas compris pase.

Use the verb "regarder" (to watch) for things like TV, series or other types of media. "Voir" is more like the verb "to see".
The negative "ne...pas" is used like this : ne + verb + pas -> Je ne comprends pas.
BUT then here this is passé composé you put the "pas" after the first part of the conjugaison -> Je n'ai pas compris.
Since in the first part of the sentence you talk about the series, you can use "je ne l'ai pas comprise" where l' is la which refers to the series. Compris then change to comprise because "une série" is feminine. This is grammar rule called the COD (Complément d'objet direct) but this might be too hard for your level.

Si je devais décrire la série ou les personnages, je ne pourrais pas pcarce que je n'ai entendu pas decompris ni les conversations ouni l'intrigue.

Parce que -> car, "car" here justifies "je ne pourrais pas" where "parce que" is more about what caused "je ne pourrais pas" (which is the level in French).
Entendu -> compris, je n'ai pas entendu means more that you didn't hear the characters speak because of noises or hearing problems, I assume that you just didn't understand them.
ne...pas -> ni...ni, you use ne..pas when there is one negation (Je ne pourrais pas) but there is two negations here ("Je n'ai pas compris les conversations" and "Je n'ai pas compris l'intrigue") so you fuse them together by using the word "ni" instead of "pas".

Malgré tout, je continue à apprendre le français parce- que j'aime beaucoup la langue et que je dois atteindre un niveau élevé avant de 2026.

Auhjourd'hui j'ai parlé avec une professeure on-en ligne qui aime l'espagnol et qui est spécialisée dans l'enseignement du français aux étudiants espagnols.

Online -> en ligne in French.
Est spécialisé -> est spécialisée, because the teacher is a woman and the verb is to be (être) you have to put an "e" at the end of the participe passé of the verb. (This also part of the COD rule which is called "Accord du participe passé" if you want to look it up).

C'est peut-être une excellente opportunité pour meilleuaméliorer mon niveau de français.

Meilleur can be an adverb or an adjective but not a verb. It is used to compare things together. Here the verb is "s'améliorer" (to better one self).
excellent -> excellente (opportunité is a feminine word.)

Je l'ui ai dit que je pense que la première chose que j'avais de faire est à faire était d'apprendre lea conjugaison dues verbes, mais elle est l'experte, donc je suivrai ses instructions.

In the sentence "Je l'ai dit", l' refers to what you said (you said IT) but to say that you talked to someone, you have to use "lui"(the gender doesn't matter), "Je lui ai dit".
"la première chose à faire" is a set phrase and sounds better.
est -> était, you are talking about an event in the past.
du is used for something that is in the singular, here there is multiple verbs so it's plural (des verbes).