Mon plat préféré de préparer

Maintenant j'ai 17 abonnés sur ma nouvelle chaîne YouTube où je poste une vidéo tous les jours. C'est formidable ça! Mais bon, aujourd'hui il fait -3° dehors donc je suis très contente de travailler de la maison, plus que d'habitude. Le temps froid me donne envie de manger quelque chose de chaud, comme un ragoût par exemple. Mon plat préféré est shakshouka, c'est un plat qu'on mange au Moyen-Orient, surtout au Maroc et en Israël. C'est un ragoût de base de tomates avec des oeufs. Il y a aussi du poivron rouge, des épices, et de la coriandre. Je le mange toujours avec de la coriandre, ça ne peut pas manquer! Je commence par faire sauter de l'ail, l'oignon et les épices jusqu'à ce que ce soit parfumé. Puis j'ajoute une grande boîte de tomates-- il y a des gens qui insistent sur cuisiner shakshouka seulement avec des tomates fraîches, mais c'est pas pratique. Il n'y a pas toujours des tomates fraîches à la maison (bien que ça serait un rêve.) Je fais cuire les tomates et le poivron rouge jusqu'à ce que tout devienne tendre, et je termine par ajouter les œufs dans la poêle et les faire cuire pour trois à cinq minutes. Pas moins et pas plus que cinq minutes parce que les oeufs continuent à se cuire même après d'éteindre la cuisinière. Pour le bien faire il faut penser à l'avance... Je suis bonne à faire du shakshouka. Je peux le préparer en moins de 40 minutes parce que j'ai eu beaucoup de pratique! Après écrire sur le plat j'ai beaucoup d'envie de le manger...