J'ai récemment participé à la semaine du goût qui aura eu lieu àdans ma ville, et j'aimerais vous partager mon expérience.

I guess you meant a past tense => a eu lieu
Alternative for the end => j'aimerais vous faire un retour d'expérience

Honnêtement, c'était une expérience inoubliable car j'ai eu la possibilité de rencontrer plusieurs chefs et spécialistes (re)connus, qui m'en ont beaucoup appris sur la diversité des goûts et saveurs.

"REconnus" would mean "recognized" (recognized as authorities in their field), "connus" would just mean famous

J'ai également obtenreçu des conseils pratiques concernant la manière dont je devais manger pour avoir un équilibre alimentairee manger équilibré.

Simpler and more natural

De plus, ce qui m'a tavraiment intérressé , c'était qu'après dles exposés, j'ai pu déguster plusieurs plats traditionnels vietnamiens, ce qui m'onta toujours manqué lorsque j'ai immigré au Canada.

"ce qui" triggers the default masculine agreement (you're repeating a whole verbal group, "déguster plusieurs plats traditionnels" in this case)

Cela m'a vraiment aidé à me sentir moinsoins avoir le mal du pays.

The expression is "avoir le mal du pays"

Cet événement est encore en cours et je te propose d'y aller pour acquérir une profonde connaissance[en apprendre plus sur la gastronomie/aiguiser ton sens deu goûts/découvrir de nouvelles saveurs ?] et profiter de moments très agréables avec la cuisine asiatique.

"acquérir une profonde connaissance des goûts" is a very vague sentence, it likely wouldn't be understood (or rather, it could be interpreted in many ways)
If you meant it in the sense "learn more about gastronomy", it would be the first option; so second one means "to sharpen up your sense of taste" and the third one "to discover new flavors"