lunes, 18 de octubre de 2021; La samosa

Una samosa es una torta frita rellena de relleno sabroso y es muy popular en países como India, Nepal, Pakistán y Bangladesh. Tiene forma de triángulo y se puede rellenar de papas, cebollas, carne, chow mein, especias, chiles, cacahuetes, chícharos, lentejas, etc. Se puede servir como plato principal con chutney de menta o cilantro y tamarindo y jalebi, bocadillo o aperitivo. 

Receta de samosa:Ingredientes:2 tazas de harina (conocida localmente como maida), agua fría, relleno de su elección, sal y aceite

Mezcle la harina, la sal y 2 cucharadas del aceite. Añada el agua y amase hasta obtener una masa firme pero flexible. Forme un wrap triángulo, llene el interior con relleno pero se acuerda dejar un espacio de 1cm alrededor para hacer samosa crujientes. Presione los bordes juntos para sellar las samosa. Después de llenado, quedándolas cubiertas con un paño húmedo. Después de 5 o 10 minutos, fría las samosa hasta que se doren por ambos lados. ¡Y su torta rica está lista!

Samosa: A samosa is a fried pastry stuffed with savory filling and is very popular in countries such as India, Nepal, Pakistan and Bangladesh. It is made in the shape of a triangle and can be filled with potatoes, onions, meat, chowmein, spices, chili peppers, peanuts, peas, lentils, etc. It can be served as a main course with mint or coriander and tamarind chutney and jalebi, snack or appetizer.
Samosa recipe:Ingredients:2 cups flour (locally known as maida), cold water, filling of your choice, salt and oil
Mix the flour, salt and 2 tablespoons oil. Add water and knead into a firm but pliable dough. Form a triangular wrap, fill the inside with the filling but remember to leave a space of 1 cm all around to make crispy samosa. Press the edges together to seal the samosa. After filling, keep them covered with a damp cloth. After 5-10 minutes, fry to a golden brown on both sides. And your delicious pastry is ready!