１．（私達はあの場所に、）あそこにもっと（長く）いられたらよかったのに。 １．（私達、）あそこにもっと（長く）いられたらよかったのに。

「もっと長く」か「もっと」が自然だと思います。「もっと」と「いる」の組み合わせなら「長く」がなくても時間について言っていることが分かるので、私なら「もっと」だけを使います。

1泊と次の一日だけにいました。 1泊と次の一日だけいました。

We often say 「一泊二日（いっぱくふつか）」one night, two days

1泊と一1日だけにいましかいられませんでした。 1泊と1日だけしかいられませんでした。

Alternatives: 「1泊2日しかできませんでした。」（旅行については「●泊●日」をよく使います。） 「夜行って泊まって、次の日一日過ごしただけでした。」（１日目は夜しかそこで過ごさなかった場合）

あの店はまだ閉店していませんが時間内に他の場所に行く必要があったから(or ので）、行きませんでした。 あの店はまだ閉店していませんが時間内に他の場所に行く必要があったから(or ので）、行きませんでした。

あその店はまだ閉店していませんがでしたが、時間内に他の場所に行く必要があったから、行きませんでした。 その店はまだ閉店していませんでしたが、時間内に他の場所に行く必要があったから、行きませんでした。

「あの」を使うか「その」を使うかは文脈によりますが、この文の前にthe storeの話をしていたなら「その」が自然な可能性が高いと思います。