Les allergènes alimentaires les plus répandus

L’arachide dont j’ai parlé dans mon bulletin précédent est l’allergène alimentaire le plus répandu. Je connais de nombreuses personnes qui manifestent une réaction très forte en les mangeant. L’un de mes collègues porte toujours un stylo d’adrénaline. S’il ingère des arachides par inadvertance, son corps se gonfle.

Les autres allergies courantes comprennent celles aux œufs, au lait de vache, au poisson, aux crustacés et j’en passe. Lorsque mon frère était petit, il était allergique aux œufs mais heureusement, cette allergie a disparu avec l’âge. Apparemment, avec les petits, souvent ils dépassent leurs allergies au fil des ans.

De nos jours, les nutritionnistes encouragent les parents d’introduire tous les types d’aliments dès le plus jeune âge. En fait, ma nièce a eu un bébé récemment et bien qu’il n’ait que 6 mois, il a déjà tenté une grande variété de nourriture. Il a démarré par des pommes de terre et des légumes, ensuite il est passé au poulet et au poisson et actuellement il mange tous les types de noix. Je sais que dans quelques mois, l’étape suivante sera le blé et les mollusques : évidement il profite d’un régime extrêmement varié.