Le talent de le professionnel

​J'ai appris comment faire une bonne omelette, quand j'allais à l'école de cuisine.
D'après le professeur,
1. Mélanges de l'oeuf bien, comme appuyer les bâtons sur le fond et couper le à droite et à gauche.
2. Quand on verse de l'œuf dans la poêle chauffée, remuez- le bien rapidement comme si on faisait des œufs brouillés.
3. Si on bouge la poêle très rapidement, ça ferait d'oeufs liquides venir dans le coin haut de la poêle. Ça aiderait chauffer également dans la poêle. Alors, un étudiant a compté combien de fois le professeur bougeait la poêle, c'était 47 fois pendant 20 secondes.
4. Après tout devient à demi cuit, on va les rassembler vers le bord de la poêle, et faire la forme de la feuille.
5. C'est ça, après tout le monde le connaît, comme faire de l'omelette. Frappez la queue légèrement, et tournez- les peu à peu dans la poêle. La surface mince devient naturellement. C'est a dire que, il ne faut pas faire la surface en l'avance mais plutôt, si on fait tout à demi cuit d'abord, ça ferait la surface automatiquement mince.
Mon professeur nous a dit que, "L'omelette est ce q​​ue d'oeufs à demi cuit, comme oeufs brouillés, à la surface mince."
Alors, tu voudrais manger une​ ​omelette avec une surface mince?

I learnt how to make a good omelette when I went to cookery school.
According to the teacher,
1. Mix the egg well, like pressing the sticks on the bottom and cutting it right and left.
2. When you pour the egg into the heated pan, stir it well and quickly as if you were making scrambled eggs.
3. If you move the pan very quickly, this will cause liquid eggs to come to the top corner of the pan. This would also help heat up the pan. So one student counted how many times the teacher moved the pan, it was 47 times over 20 seconds.
4. When everything is half cooked, we gather them towards the edge of the pan, and make the shape of the leaf.
5. That's it, after all everyone knows it, like making an omelette. Tap the tail lightly, and turn them little by little in the pan. The thin surface becomes naturally. In other words, you don't have to make the surface in advance, but if you do everything half-cooked first, the surface will automatically be thin.
My teacher told us that, "The omelette is what you get from half-cooked eggs, like scrambled eggs, with a thin surface."
So, would you like to eat an omelette with a thin surface?