Mon neveu a 10 ans et déjà, il est déjà écolo(giste).

A lot of people just say "écolo"

Cette année, son sujeta matière préférée était laes sciences de l’environnement.

a school subject = une matière scolaire
I don't know how it's called in English but I'd pluralize "science" since there are a lot of sciences related to environment issues, from physics and biology hydrology and agronomy.

C’était une nouveau sujetlle matière introduite cette année.

Je suis contente, vu que les élevéèves ont beaucoup appris.

D’une manière générale, le sujeta matière comprend ldes sujets/thèmes comme le changement climatique, les gaz à effet de serre et les énergies renouvelables.

Here you can use "sujet" instead of "thème"

L’enseignant a encouragé les élèves deà poser des questions et deà se comporter d’une manière respectueuxse de l’environnement.

encourager quelqu'un À faire quelque chose
UNE manière (feminine) => respectueuSE

Une des questions que mon neveu m’a posé,e était, : « est-ce qu’acheter un sapin de Noël détruit la forêt ? »

Introducing a direct quote/question : colon + quotation marks

Comme j’e l'ai déjà dit, j’ai l’habitude d’acheter un sapin tous les années.

Leur parfum me rappelle de tous les joyeux moments dues Noëls précédents.

rappeler quelque chose (this one is directly transitive)
"du" means de+le, it may never stand in front of a plural form like "Noëls"

EnDe plus, je déteste dles sapins en plastique.

It's a good habit to make to avoid "EN plus" in texts
You hate all of them as a whole => les

Ceci étant dit, en réfléchissant surà sa question, je pense que mon neveu a raison.

"réfléchir SUR" is mostly said about abstract things one ponder a long time about, ex "réfléchir SUR le sens de la vie", "to ponder about the meaning of life"

Cela fait beaucoup d’arbres qui sont coupés.

Or simply => beaucoup d'arbres coupés

Cependant, je remarque/note que ces sapins sont cultivés exprès puisqu’en Europe et en Australie, il y a des grandes plantations commerciales de sapins.

Ces sapins grandissent pendant 5-10 ans et pendant cette période.,

Ils absorbent du CO2, retiennent la terre et fournissent un habritent deat à certains animaux.

A little bit more specific than "abriter"

En plusoutre, ces sapins peuvent être replantés après Noël.