March 26, 2021
Le petit déjeuner français
Pourquoi les français trempent ils leur petit déjeuner dans le café au lait?
Dans le pays de haute cuisine le petit déjeuner est simple. Trés simple. On pouvait dire presque non-existant. On mange un croissant au beurre ou une tartine, que on trempe dans un bol de café au lait. Comment s’explique cet bizarre comportement? J’ai une théorie personelle sur cet sujet.
C’est tout a cause de la baguette, ce pain délicieux bien français. La baguette fait pas long feu. Il faut l’acheter chaque jour, ou même plusieurs fois par jour, parce que après quelques heures elle devient rassise. Dure et sèche. Elle est une vrai belle de jour, ou bien belle d’après-midi.
Je me souviens que quand j’était à Paris (en 1969, oui oui, je sais, ça fait plus qu’un demi- siècle) ma hôtesse racontait à une amie q’elle avait essayé une nouveauté, le pain suédoise. Elle était complètement surprise que on pouvait manger ce pain plusieurs jours après de l’avoir acheté. Une chose comme ça était inouïe!
Quand il se lève, après un bon repas bien arrosé hier soir, le vrai français trouve dans la cuisine des morceaux de baguette qui restent de hier. Immangeable. Il ne lui reste plus que de les tramper dans son café pour de les mastiquer. Á l’epoque il y avait bien sur de croissants et des tartines, mais le français simple n’avait pas cet luxe. Alors, le petit dejeuner français classique était de veille baguette trampée dans le café. Et cette tradition survive.
Alors, si un jour le matin vous voyez dans un restaurant dans votre pays une personne qui a commandé un petit dejeuner, et qui verse son café sur ses œufs au plat et saucissons frites, ce pouvait être un vrai français traditionalist.
Rigo
Le petit déjeuner français
Pourquoi les français trempent ils leur petit déjeuner dans le café au lait?
Dans le pays de haute cuisine le petit déjeuner est simple.
Trés simple.
On pouvrrait dire presque non-existant.
On mange un croissant au beurre ou une tartine, que 'on trempe dans un bol de café au lait.
Comment s’explique cet bizarre comportement?
J’ai une théorie personnelle sur cet sujet.
C’est tout aà cause de la baguette, ce pain délicieux bien français.
La baguette ne fait pas long feu.
Il faut l’acheter chaque jour, ou même plusieurs fois par jour, parce que après quelques heures elle devient rassise.
Dure et sèche.
Elle est une vrai belle de jour, ou bien belle d’après-midi.
Je me souviens que quand j’étaits à Paris (en 1969, oui oui, je sais, ça fait plus qu’un demi- siècle) maon hôtesse racontait à une amie qu’elle avait essayé une nouveauté, le pain suédoise.
Elle était complètement surprise que 'on pouvaituisse manger ce pain plusieurs jours après de l’avoir acheté.
Une chose comme ça était inouïe!
Quand il se lève, après un bon repas bien arrosé hierde la veille au soir, le vrai français trouve dans la cuisine des morceaux de baguette qui restent de hierla veille.
Immangeable.
Il ne lui reste plus que de les traemper dans son café pour de les mastiquer.
Á l’eépoque il y avait bien sur des croissants et des tartines, mais le français simple n’avait pas cet luxe.
Alors, le petit deéjeuner français classique était dune veille baguette traempée dans le café.
Et cette tradition survive.
Alors, si un jour le matin vous voyez dans un restaurant dans votre pays une personne qui a commandé un petit deéjeuner, et qui verse son café sur ses œufs au plat et saucissons frites, ce pouvait être un vrai français traditionaliste.
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April 6, 2021
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