[La première journée de ce termesemestre/trimestre ?]

Did you mean "academic term"? That would be "période" in French, but it's almost never used, as we directly refer to the type of term in question: either "semestre" (semester) or "trimestre" (trimester)

Aujourd'hui, [c'était ma première journée de ce termeu trimestre/semestre ?] parce que je n'ai pas (de) cours le lundi.

You may just say "je n'ai pas cours"

Mon professeur de sciences de l'environnement a annulé mson cours de trois heures, alors j'étais très énervée, il le fait trop souvent.

One would rather say it's the teacher's lesson, in French, so, "son"
I don't know what "sciences de l'environnement" corresponds to exactly, but in France it'd be close to "SVT" I think, which means "Sciences de la Vie et de la Terre" — it's basically biology and geology

J'ai trouvé un ordinateur pour faire le travail qu'il a nous a donné.

Après ça, j'ai déjeuné,; j'ai euepris une pomme de terre en veste et une pomme, c'était délicieux.

"j'ai eu" wouldn't be wrong in itself, but would emphasize the food was given/granted to you. Even in the context of a school canteen, honestly, "prendre" would be better, unless you want to emphasize this thing

Le mardi, j'ai deux heures pour ma pause déjeuner, et comme d'habitude j'ai utilisé la salle de sports.

À quatorze heures et demie ettrente, j'ai eue un cours de français, j'ai écrit une rédaction et réeçue les résultats de mon épreuve,; j'ai réçueobtenu 53/61.

Either "à quatorze heures trente" or "à deux heures et demie", but a mix of both would sound a bit odd

Ce n'est pas trop mal mais j'aurais préféreré une meilleure note.

Mon bus est arrivé à seize heures et dix minutesdix, et il y avait un embouteillage sur la route donc j'ai retournée suis rentrée à la maison un peu plus tard que d'habitude.

to come back home = rentrer à la maison, rentrer chez soi