Puisqu’elle était une maison décrépie, ils l’ont démolie et durant lal'année dernière année, ils ont construit une nouvelle maison.

If you want to have "elle" as a pronoun, it would be simpler and stylistically better to directly have an adjective as a predicate => décrépie

last year (from the perspective of the speaker) = l'année dernière

Sarah est très excitée car la maison est presque prête et ils ont l’intention d’emménager dans quelques mois.

"Sarah a vraiment hâte", if you want to avoid the somehow sensual connotations of "être excitée"

Tandis que son mari travaille, Sarah s’occupe de la décoration intérieure ¶
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Sarah.¶
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Elle a fait beaucoup de recherches et elle a déjà commandé les lits, un canapé, des fauteuils et j’en passe.

"elle" to avoid repeating "Sarah"

Comme la décoration intérieure m’intéresse, nous deux en parlons souvent toutes les deux.

"nous deux" means "both of us" vs other members of a group
Ex "nous deux, nous partirons en voyage, mais vous, vous resterez ici"

Le type de mobilier, [le dessins motifs ?] et la texture du tapis et la couleur des rideaux sont critiquesessentiels/de la plus haute importance, puis qu’ensemble, ils créent l’/une harmonie et une ambiance positive à l’intérieur.

If you want to talk about patterns on a carpet, this would be "les motifs" in French
"critique" can't be used in this sense of "very important". You have plenty of alternatives => capital, de la plus haute importance, essentiel...

La théorie [au courant ?] est d’utiliser de petites touches de couleur dans l’intérieur.

I didn't grasp what you meant by "au courant"

Par exemple, le rouge donne un boost d’énergie, le bleu est associé au calme et le jaune renforcée la confiance en soi.

If you want to avoid the anglicism "boost" => donne un coup de fouet ("coup de fouet" can mean "energy boost", in a figurative sense)