Bah [malheureusement ?], je déteste le français.

I guess you meant "UNfortunately", which is "MALheureusement"
Language names require articles, the big exception being "parler" (you can say "parler le français" but also "parler français")

Ce n'est pas que je n'aime pas la langue, (mais) plutôt comment elle est enseignée.

Even better alternative => [...] la manière dont elle est enseignée

Pendant 5 ans à mon lycée, je[l'école secondaire ?], [j'ai apprendis le plus français ?] et cette année et j'ai mon controôle dans 2 jours.

"le lycée" (the equivalent of "high school" in English-speaking countries) is only three years in France, so you'd have to say "l'école secondaire" to encompass the 7 years of study between primary school and the final high school graduation exam (the baccalauréat)

I didn't really understand the following part: "I've been learning the most French for five years"?

Je sais/peux lire et écoutermprendre oralement, mais je n'écre sais pas écrire.

It's far better to use "savoir" for skills involving some kind of knowledge

Je sconnais beaucoup des mots et la conjugaison des verbses, mais je n'écris pas un français proprecorrect.

"savoir" wouldn't be wrong, but simply knowing isolated facts rather is "connaître"

Simple indications of quantity = de (without article) => beaucoup DE mots, peu DE mots, assez DE mots, plus/moins DE mots...

Si les profs aur(m')avainent enseigné plus de français dans 5 ans dernier/au cours des 5 dernières années, je n'aurais pas eu ce problèmem !

Unlikely hypothesis with a hypothetical clause in the past ("if I HAD DONE A, B WOULD happen") = plus-que-parfait in the "si" clause, conditional in the main one => s'ils AVAIENT ENSEIGNÉ
You have to remove the "si" if you want a conditional in a hypothetical clause
You consider you still have this problem = present tense => aurais

First the numeral, then the adjective (we lit. say "over the 5 last years" here) => au cours des cinq dernières années, durant les trois premiers mois, etc