Les dernier troitrois dernières fois que je me suis acheté un café au lait, j’ai finis par avoir mal au ventre.

Mais à mon avis "Les dernières fois" est mieux. Pas besoin d'avoir le compte exact, et ça alourdit la phrase.

Initialement, je croyezais que c’était la caféine dans l’expresso qui irritait mon estomac, mais je me suis souvenu que je buvezais souvent du café noire a la maison sans problèmes.

Donc, ma conclusion était que ça doisevait être le lait.

Récemment, après avoir bu un gros lait frappéand milkshake, je eu le même problème, ce qui a confirmé ma théorie auon hypothèse à propos du lait.

C'est la première fois que je vois "milkshake" traduit, je ne dis pas que c'est faux, mais c'est un peu bizarre.
Grand bol de café, grand verre de lait... "gros", non.
"Théorie" s'utilise soit pour un ensemble de règles scientifiques ( théorie de la relativité ), soit un ensemble de croyances ( en théorie, l'homme est bon ).
Si c'est un fait facilement vérifiable, hypothèse est mieux.
"Je fais l'hypothèse qu'il fera beau demain et j'ai prévu de faire une randonnée".

En ce moment j’essaye d’éliminer complètement les produit laitière complètementers pour quelque temps, dans l'espoir que ça me permettrae de réintroduire le lapetit à petit à petle lait dans mon régime.