Je suis béni ou peut-être maudit d'avoir deux endroits que je peux appeler « chez moi ».

Habituellement, le début du mois de janvier est un moment heureux où je planifie toutes les activités de l'année, en particulier à l'endroit où je séjournerai l'été, ainsi que les nouveaux projets autour de l’ancienne maison, toutes les graines que je sème, toutes les plantes que je plante dans mon potager et mon jardin, et enfin toutes les cultures que je récolterai à l'automne.

It'd be better to merge the following sentence with this one, so all the elements of the enumeration are in a single, coherent sentence
You may say "à l'automne", but it's a bit old-fashioned, people rather say "EN automne", in modern French (at least in France, maybe it's different in Québec)
que je récolterai = future tense
que je récolteraiS = present conditional mood

Les nouveaux projets autour de l’ancienne maison, toutes les graines que je sème, toutes les plantes que je plante dans mon potager et mon jardin; et toutes les cultures que je récolterais enfin à l'automne.

Au début du mois de janvier je vérifieraiscompare attentivement les différentes options de vol pour choisir la meilleure.

If you mean it's some kind of general truth (an habit you have), the present tense would apply

Alors jC'est donc ce que lj'ai fait (récemment).