Ho appena finireto di mangiare dei panini deliziosi. Ho appena finito di mangiare dei panini deliziosi.

Ho approfittato del fatto che posso svegliarmi quando voglio in questi giorni. Ho approfittato del fatto che posso svegliarmi quando voglio in questi giorni.

Meglio "di potermi svegliare"

Faceva caldissimo mentre camminavo stamattina, ma c'era anche il vento, come ieri. Faceva caldissimo mentre camminavo stamattina, ma c'era anche vento, come ieri.

Si dice ‘c’é vento’, senza articolo ;)

Mia mamma ritornerà fra qualche ora, spero che tutto vada bene. Mia mamma ritornerà fra qualche ora, spero che tutto vada bene.

Forse meglio "che tutto stia andando bene"

Dopo aver mangiato, sto un po' sual telefono e poi farò un pisolino. Dopo aver mangiato, sto un po' al telefono e poi farò un pisolino.

Stare sul telefono vuol dire stare fisicamente sopra un telefono :)