Jetzt habverstehe ich besser die Art verstande, wie man es machen/angehen muss/soll/kann.
Was ist dieses "es"? Ich vermüde, dass das nicht richtig bedeutet.

"machen" ist transtiv. Man braucht also ein Akusativ-Objekt. Beispiel:

Ich mache Hausaufgaben.
Ich mache schon mal das Abendessen.

Dieses "es" ist ein Personalpronomen (Akusativ) und bezieht sich auf den Satz davor, nämlich auf das Häkeln einer Tasche.

Auch wenn Du im Satz davor hier kein Nomen verwendet, sondern "die gleiche Tasche häkeln" geschrieben hast, kann man sich auf so eine Wortgruppe, die eine Tätigkeit beschreibt, mit es/das/dieses/jenes beziehen.

Du kennst das vielleicht besser aus so einem Beispiel:

Ich habe versucht, das Café zu finden. Das war schwierig.

Dieses "das" bezieht sich nicht auf "Café", sondern auf das Finden des Cafés.

Ich habe deine Erklärung geverstanden.
Aber gibt es kein Wort auf Deutsch "このカバンのつくり方"?

このカバンのつくり方 : Wörtlich: "Die Art, wie man diese Tasche herstellt". Eventuell kürzer: "Die Anfertigung dieser Tasche". Der Unterschied ist, dass "Die Art, wie..." sich wirklich auf die Vorschrift bezieht, eine Tasche zu machen - also 作り方), während "Die Anfertigung" sich auf das Machen selbst bezieht (作るのが). Oft ist der Unterschied nicht wichtig, manchmal aber schon. Daher verwenden wir in solchen Fällen gerne Nebensätze ("wie man es machen kann"), denn in einem Nebensatz hast Du Subjekt, Verb und Objek und kannst alles ausdrücken, was Dein Herz begehrt.

Danke!