C’est la fin de l'année, et le temps est venu pourde faire le bilan de mones progrès en français.

le temps DE faire quelque chose
In the sense of one's personal progress in a specific field, the word is almost always pluralized

Selon mon tableur, car j’enregistre mes heures d'apprentissage très soigneusement, j’ai fait 365 heures d’apprentissage cette année, dont la plupart des heures (139.,4 heures, pour être exacte ! ), ont été dédiées à lire en français.

In the French number writing system, English dots are French commas
"heures" is already repeated by "dont" so you don't need to add it again

En revanche, j’ai fait seulement 39.,04 heures d’écriture en français et j’ai consacré 56.,85 heures aux coursà l'expression orauxle.

Quel butÀ quoi ça sert-il ?

"à quoi ça sert ?" is the typical expression to aks "what's the point?" in the sense "how useful is it actually going to be?"
"quel but cela sert-il ?" would be a very formal way of saying it

Par exemple, je sais que trois mois se sont écoulés depuis mon dernier affrontement avec un livre de grammaire.

I supposed the stylistical effect given by this specific word ("affrontement") was done on purpose^^

D’un autre côté, quand je regarde les semaines où je n’ai fait qu’une demi-heure due français, je ne peux pas m’empêcher de me sentir coupable, même si ces lacunes ont étéétaient inévitables.

"ont été" would be right, but I'd tend to use an imparfait in this case
Alternative for "lacune" => manquement

Mon tableur montre que janvier a été le mois le plus productif, et au fur et à mesuremais ensuite, j'étudiais de moins en moins parau fil des mois.

You can use "au fil de + [any name]" to talk about something happening progressively along a period of time

Cela signifie que je perdais l/j'ai perdu un peu de ma motivation un peu, et que je devrais faire bouger les choses pour continuer d’avancer.

I'd personally favor "j'ai perdu" above, so as to insist on the consequence/learning-lessons-from-an-accomplished-thing aspect, but it's up to you
If you mean "I should HAVE reacted" => j'AURAIS DÛ faire bouger les choses

J’ai constaté que je gaspillais trop de temps enà réfléchissantr sur un bon sujet d'écriture.

passer/gâcher/gagner etc du temps À FAIRE qqch

L’année prochaine, il faudra que j'écrive des passages courts, mais j’écrirai plus régulièrementers.

Better use an adjective also tied to "passages" here, it makes the syntax smoother and lighter

De plus, j’ai entendu parler d’un challenge où vous/défi où on essayez d’enregistrer un mémo/message vocale dans votresa langue cible pendant 5 minutes chaque jour, au cours d’sur (une période d') un mois.

Impersonal sentences are always better using "on"
The best preposition to talk about a period of time over which an event stretches is "sur" (well, it's the same logic as "over" in English)

Ce défi m’intrigue, pour que je puisse pouvoir tester/expérimenter avec une nouvelle approche.

Although "intriguer" and "pouvoir" have different subjects, the subject of "pouvoir" would be clear in the context (you) so the most natural solutiion would be an infinitive structure here