Pero cuando empecé a ir a la universitidad, pasaba todo mi tiempo estudiando otras cosas que me interesaban y no podía estudiar el español.

Hace casi tres años que no estudio estae idioma y quiero empezar otra vez.

Aunque termina con a, el sustantivo "idioma" es masculino.

Me olvidé muchas palabras y algunas reglas de gramática y por eso, no soy tan bueno en hablando y escribiendo como antées.

Quiero tomar classes sobre estae idioma en la Universidad durante el año que viene, pero necesito practicar para que estaré listo.

También podrías decir "necesito practicar para que esté listo" (el subjuntivo), pero a mí me suena un poco más natural el infinitivo.

Pienso que el español es una idioma muy útil, especialmente para las personals que viven en los Estados Unidos porque hay mucha gente que hablan español aquí.

Aunque el sustantivo "gente" se refiere a muchas personas, en el sentido gramático se trata como un sustantivo singular y, por lo tanto, el verbo que lo sigue se conjuga en la tercera persona del singular.
Y una pequeña sugerencia: es correcto decir "especialmente" en esta oración, pero para mí me suena un poquitito más natural decir "sobre todo".

Yo siempre quería ir áa un país hispanohablante para ver la arquitectura y hablanr con personas nuevas en español.

Aprendiendoer una idioma es muy dificíícil, pero es algo que crea muchas oportunidades para su carrera profesional y su vida personal.

En ingles, uno puede decir "Learning a language is very hard." Pero en castellano, generalmente, la forma que termina en "-iendo" de un verbo no se puede usar como el sujeto de una cláusula. Por eso no se puede decir "aprendiendo un idioma es muy difícil" - tenemos que emplear el infinitivo.

Yo quiero sehablar fluido en estae idioma algún día pero sé que esto es una meta muy grande.

Si dices que "eres fluido", significa que literalmente eres fluido - como un líquido. Para expresar la idea de hablar un idioma precisamente con facilidad, se puede decir "hablar fluido" o "hablar con fluidez" (lo cual es un poco más formal).
Por ejemplo: Mi papá habla turco con fluidez.

Ahora, intento de vescuchar películas y series en español pero ellos hablan muy rápido y es dificíícil entender cada palabra.

Es mejor decir "ver" aquí, pero "escuchar" se entiende. Es solo un poco raro decir que escuchas una película - se emplearía más en el sentido de escuchar música, un podcast, etc.

También, yo voy a leer libros en español para practicar pero debo empezar con algo facíácil.