Heute bei der virtuellen Kaffeepause, die in unserer Firma manchmal stattfindent, habe ich meinen deutschen Chef getroffen.

stattfinden > stattfindet
Das Wort Kaffeepause ist Einzahl, deswegen ist stattfinden in 3. Person Singular.

Da haben wir miteinander auf Deutsch gesprochen, über viele Sachen wir die Corona-Lage, Arbeit und unsere Familie.¶
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Dort haben wir miteinander auf Deutsch über viele verschiedene Sachen wie die aktuelle Corona-Lage, Arbeit und unsere Familie gesprochen.

Bei Sachen würde ich verschiedene noch hinzufügen. Es fühlt sich sonst an, als würde was fehlen.

Ich hab aktuelle Corona-Lage geschrieben, ich denke aber aktuell ist optional.

Ich bin mir etwas unsicher, ob bei "Arbeit" und "unsere Familie" noch was geändert werden muss. Bei Familie frag ich mich ob es ev. "unseren Familien" wäre, also Mehrzahl, weil ja über beide Familien gesprochen wird.
Oh oder ich glaube was bessere wäre einfach nur Familie schreiben, dann ist es sozusagen ein Thema. (... über viele verschiedene Sachen wie ..., Arbeit und Familie geprochen.)

Wir haben für circa. 20 Minuten gesprochen, da mein Chef musste aunach musste mein Chef die Kaffeepause austretbeenden, um ein paar anderen Aufgaben zu erledigen.

Circa schreibt man meist als Abkürzung ca.

Hmm ich hab das Wort beenden benutzt. Ich denke austreten geht eher nicht. (Austreten benutzt man z.B. so "aus einem Club austreten", "aus der Kirche austreten") Ich hab mich dann gefragt, ob du es so schreiben wolltest, dass man einen (virtuellen) Raum verlässt, ich glaube ich würde dann eher "verlassen" benutzen. Allerdings hört sich das Wort "Kaffeepause" nicht direkt nach dem Raum selber an, sondern einfach nach einer Tätigkeit. Wenn man ein Online-Gespräch hat, kann man vielleicht sagen, dass man das Gespräch verlässt.
Mit Austreten wäre der Satz wie folgt geschrieben "Er musste aus der Kaffeepause austreten".

Oh Variationen noch für den Satz oben:
"... danach musste mein Chef die Kaffeepause beenden, weil er noch ein paar andere Aufgaben zu erledigen hatte."
"...danach beendete mein Chef die Kaffeepause, um ein paar andere Aufgaben zu erledigen."
(Ich kann leider nicht so genau erklären, was die Unterschiede sind. Aber es kam mir noch in den Sinn, dass man es auch so schreiben könnte.)

Ich habe viele Fehler gemacht und manchmal konnte ich nicht sagen, was ich eigentlich sagen wollte, aber ich fühlte mich trotzdem gut.

fühle > fühlte

Vergangenheitsform, weil das gut fühlen, in dem Moment stattfand, wo man das Gespräch hatte.

Ich denke, dass ich einen gutern Eindruck gemacht habe.

ein guter > einen guten

oder.
... dass ich einen guten Eindruck hinterlassen habe.

Heute bei der virtuellen Kaffeepause, die in unserer Firma manchmal stattfindent, habe ich meinen deutschen Chef getroffen.

Da haben wir miteinander auf Deutsch gesprochen, über viele Sachen wire die Corona-Lage, Arbeit und unsere Familie.

Wir haben für circa 20 Minuten gesprochen, da mein Chef musste auf die Kaffeepause austreverlassen mussten, um ein paar anderen Aufgaben zu erledigen.

Ich denke, dass ich einen gutern Eindruck gemacht habe.