Après le café, j’ai mangé deux figues et j’ai bien profité de la fraîcheur d’unu matin d’automne. Après le café, j’ai mangé deux figues et j’ai bien profité de la fraîcheur du matin d’automne.

Ici, comme on parle d'un matin spécifique, "du" ou "de ce" me semblent plus naturel que "d'un".

Je ne suais pas sûr que(vraiment) si le café esoit bon ou mauvais pour les reins, mais ce matin je n’y ai pas prêté attention et j’en ai bu une tasse dans mon jardin. Je ne sais pas (vraiment) si le café est bon ou mauvais pour les reins, mais ce matin je n’y ai pas prêté attention et j’en ai bu une tasse dans mon jardin.

"I'm not sure if/whether..." serait ce qu'on dirait en anglais, mais en français, le verbe "savoir" est infiniment plus naturel quand il y a le choix entre deux possibilités (soit A existe, soit B existe)

Je ne suais pas sûr quei le café esoit bon ou mauvais pour les reins, mais ce matin je n’y ai pas prêté attention et j’en ai bu une tasse dans mon jardin. Je ne sais pas si le café est bon ou mauvais pour les reins, mais ce matin je n’y ai pas prêté attention et j’en ai bu une tasse dans mon jardin.

On peut dire "Je ne suis pas sûr que le café soit bon pour les reins" ou "Je ne suis pas sûr que le café soit mauvais pour les reins", mais c'est un peu étrange de voir les deux propositions dans la même phrase.