Frango Francês

Recentemente, eu cozinhei um prato que eu não cozinhei há uns mêses, o frango francês. É um dos meus pratos preferidos da cozinha 'Italo-Americana' (ironicamente não é nada francês), mas eu só inciei a cozinhar frango há cerca de um ano e ainda tenho medo em cozinhá-lo mal, por isso evito a receita apesar do meu gosto no prato. Mas esta semana eu fiz o frango. Na verdade acho que é uma receita mais ou menos simples de frango--é só fritar na panela e fazer um roux simples com caldo de galinha e vinho branco. Mas o parte mais importante é o sumo de limão, que dá o molho um sabor um pouco ácido e muito saboroso. Eu comi-o com um copo de vinho e couve brócolo, estava maravilhosa!

Recently, I cooked a dish that I haven't cooked in a few months, Chicken Francese. It's one of my favorite Italian American dishes (ironically it's not french at all), but I only started cooking chicken about a year ago and I'm still scared of undercooking it so I avoid the recipe even though I like it. But this week I made it. I actually think it's a pretty simple recipe for chicken--you just fry it in a pan and make a simple roux with chicken broth and white wine. But the most important part is the lemon juice, which makes the sauce tangy and delicious. I had it with a cup of wine and broccoli, it was wonderful!