Quizás somos aburridos, pero después de salir a los clubesde fiesta hace muchos años, ya no queremos salir toda la noche.

"salir de fiesta" más natural

En vez de salir, ahora mi esposa y yo disfrutamos de una película, brindamos apor el nuevo año, y hablamos sobre el año pasado.

"disfrutar DE algo"

"brindar POR algo"

Nos rReflexionamos sobre las cosas que hemos logrado, hablamos sobre nuestra relación, y (sobre) cómo querríamos mejorarla en el añoste nuevo año.

"Año nuevo" es para referirse a la celebración. Para referirse al año en sí mismo, suena más natural "nuevo año".

A las doce en la mañana nos besamos y, para ser honesto, nos dormimos casi inmediatamente.

Sería "DE la mañana", no "EN la mañana", pero de todas formas para referirse a la media noche se suele decir "las doce de la noche".
En este caso como ya se entiende que es de noche por estar celebrando el año nuevo, puedes decir "las doce" y ya se entiende.

Lo sSé que no es lo másmuy emocionante, pero me gusta esta tradición entre mi esposa y yo.

"muy emocionante" suena más natural que "lo más emocionante"