Comment faire la douce crêpe

C'est normal qu'on fait la crêpe dont le bout s'est écrasé. Cette crêpe s'appelle " la crêpe de poltron" car il le fait pour éviter d'éviter le brûlé et mal grillé..

Alors, on va utiliser l'effet de la levure chimique, dans la farine mélangé. Il y a quelque chose d'important pour faire une crêpe douce. C'est un gaz carbonique. Hein, c'est un peu compliqué à expliquer, mais si on met de l'eau chaude dans de la levure chimique, beaucoup de gaz carbonique apparaît. Tandis que si on y met de l'eau froide, ça n'apparaît pas. C'est-à-dire qu' il faut faire la poêle grillée assez pour faire une crêpe douce.
Si on met la pâte à crêpe dans la poêle chaude assez, il se passe une réaction chimique bien et le gaz carbonique apparaît beaucoup. ça laisse la pâte plus grande d'un trait.
En ce moment, la partie supérieure de la crêpe est encore douce. Mais quand on le tourne, le gaz carbonique apparaît encore une fois et ça le laisse plus grande en haut.
Tandis que si on met la pâte dans la poêle pas assez chaude, ça suffit pas de gaz qui apparaît, donc la crêpe s'élargit à côté seulement. ça dit que ça devient mince et en même temps toute la pâte devient dure à cause de la pâte mince, car c'est facile de la chaleur arrive tout. Alors si on le tourne, mais ça ne se gonfle plus en haut.
Faites attention à la température dans la poêle, et tournez la pâte rapidement. C'est le système de la très douce crêpe.

It's normal to make a crêpe whose end has been crushed. This pancake is called a "poltroon's pancake" because it's made to avoid being burnt and badly toasted.

So we're going to use the effect of baking powder in the mixed flour. There's something important in making a soft pancake. It's carbon dioxide. It's a bit complicated to explain, but if you put hot water in baking powder, a lot of carbon dioxide appears. But if you put cold water in, it doesn't appear. In other words, you need to toast the pan enough to make a soft crepe.
If you put the pancake batter in the hot pan enough, a chemical reaction takes place and a lot of carbon dioxide is released, leaving the batter slightly larger.
At the moment, the top part of the pancake is still soft. But when you turn it, the carbon dioxide appears again and it leaves it bigger at the top.
But if you put the batter in a pan that's not hot enough, not enough gas appears, so the pancake only widens at the side. This means it becomes thin and at the same time the whole batter becomes hard because of the thin batter, because it's easy for the heat to get to everything. So if you turn it, it doesn't puff up at the top any more.
Pay attention to the temperature in the pan, and turn the dough quickly. This is the system of the very soft crêpe.