Bangus

「Bangus」という魚、知っていますか？フィリピンによく食べられる魚です。英語に訳すと「Milkfish」ですが、アメリカにフィリピン料理の店に行くと、メニューに書いてあるのは「Milkfish」より「Bangus」と書いてあります。カナダ人の知り合いも「Bangus」で呼びます。ところで、発音は「バンアス」と近いと思います。「ｇ」が少しサイレントで、「バングス」はなんか違うと聞こえています。

今日の昼ごはんは焼いたBangus、ご飯、そしてインスタントの味噌スープでした。（ブランドはMarukomeと書いてあります）美味しかったです。食べながら「Bangusはたぶん日本の朝ごはんの定食によく合うかも」と思っていました。鮭の代わりにBangusがいけると思います。フィリピンにもBangusは朝ごはんとしてよく食べられています。ニンニクで焼いたご飯（Sinangagと呼ばれています）と目玉焼きの卵とのコンビが一番人気です。これを濃いブラックコーヒーとペアーして最高です。

このURLで朝ごはんにしたBangusの写真が見れます：https://www.recipedia.com/en-ph/recipes/dish/253586-morning-cravings-satisfied-easy-classic-bangsilog/

どこかでBangusを買えたら、この料理と食べ方がおすすめです。

じゃ、またね！

Do you know of a fish called "Bangus"? It's an often-eaten fish in the Philippines. Translated to English, it's called "Milkfish", but Filipino restaurants in America still list it on their menus as "Bangus" instead of "Milkfish". My Canadian acquaintances also refer to the fish as "Bangus". By the way, the pronunciation is something like "Ban-asu". The "g" is a bit silent, so "Ban-gusu" sounds a little wrong.

I had fried bangus for lunch today with rice and instant miso soup (the brand was Marukome). It was delicious. While eating, I thought to myself, "Bangus would probably go well with a Japanese breakfast set meal". You could replace the salmon with bangus. In the Philippines, bangus is also commonly eaten as breakfast. The most popular way to have it is with garlic fried rice ("Sinangag") and a fried egg. This is especially good when paired with dark, black coffee.

You can see a photo of bangus prepared for breakfast in this URL.

If you're able to buy bangus somewhere, I recommend preparing it and eating it in this way.

'Til next time!