Faut-il encourager les étudiants à poursuivre les matières qui les intéressent, plutôt que les coursfilières qui semblent avoir les plus probable de déboucher sur des emploiés ? Faut-il encourager les étudiants à poursuivre les matières qui les intéressent, plutôt que les filières qui semblent avoir le plus de débouchés ?

une filière = a pathway or branch (of study), a sum of courses in a particular sector un débouché = a job prospect

Je crois que oui, en dépit du fait que je n’aie pas vraiment fait cela moi-même. Je crois que oui, en dépit du fait que je n’aie pas vraiment fait cela moi-même.

Much simpler than "en dépit du fait que" => bien que

Je'ai faisaist mes études à l’/dans une école d’ingénieurs, et franchement, pas par passion pour l’ingénierie, mais parce que je ne savais pas trop ce que je voulais faire. J'ai fait mes études à/dans une école d’ingénieurs, et franchement, pas par passion pour l’ingénierie, mais parce que je ne savais pas trop ce que je voulais faire.

On suppose qu’on pourra au moins on peut trouver un boulot, avec un diplôme d’ingénieur. On suppose qu’on pourra au moins trouver un boulot, avec un diplôme d’ingénieur.

En revanche, ma fiancée a commencé auxpar des études moins techniques, mais se retrouve en /s'est retrouvée dans l'informatique parce qu’elle aimait bien cette matière. En revanche, ma fiancée a commencé par des études moins techniques, mais se retrouve/s'est retrouvée dans l'informatique parce qu’elle aimait bien cette matière.

You could use both here, the present ("se retrouve") would give the sentence some kind of stylistical effect, in a "here she is now" kind of way

Bien que cela ait marchaité pour moi finalement, je voudrais que mes enfants futurfuturs enfants suivent leurs vrais centres d'intérêts au lieu du chemin facile. Bien que cela ait marché pour moi finalement, je voudrais que mes futurs enfants suivent leurs vrais centres d'intérêts au lieu du chemin facile.

Foreground action, achieved, considered in its consequence rather than its duration => passé composé "futur" pretty much always stands before the noun "intérêt" is polysemic, because just like in English, it can also mean "where you can draw benefit from", so it can be very materialistic. To disambiguate, I used "centre d'intérêt", which specifically mean "passion, something someone likes"

Je pense que trop de nous, les Américains, ratons cela à cause detrop cela parce que nous nous concentrons sur les matières soi-disant « pratiques ». Je pense que nous, les Américains, ratons trop cela parce que nous nous concentrons sur les matières soi-disant « pratiques ».

"trop de nous" can't be said. It would be far better to modify the verb with "trop", or at the very least "trop d'entre nous, les Américains [...]" if you absolutely want to follow an English syntax "à cause de" + noun

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