Я получаю огромное удовольствие от книг и, как правило, я читаю двае-три книгаи одновременно. Я получаю огромное удовольствие от книг и, как правило, я читаю две-три книги одновременно.

А ещё, я очень много читаю для моей курсовой работы – книги, статьи, рассказы и т.д. Мне нравится большинство из этих материалов, но это работа, а не наслаждение. А ещё, я очень много читаю для моей курсовой работы – книги, статьи, рассказы и т.д. Мне нравится большинство из этих материалов, но это работа, а не наслаждение.

I think you can say it this way too, but when I want to say работа, а не отдых. I just think that contradiction is stronger this way because theoretically speaking you can enjoy even your work. But this is just my opinion.

Какая последняя книга, которуюая вам понравилась? Какая последняя книга, которая вам понравилась?

В прошлые выходные я прочитала роман Бойцовский клуб, и я была в полнойм восторге от неё. В прошлые выходные я прочитала роман Бойцовский клуб, и я была в полном восторге от неё.

Вот иИ вот я пошла домой, начала читать и никак не могла оторваться. И вот я пошла домой, начала читать и никак не могла оторваться.

In case if I get right what you wanted to say.

Во-первых, сюжет – весьма уникальный и быстро-развивающийся, и во-вторых, случился поворот сюжета близко к концу, которого я совсем не ожидала. Во-первых, сюжет – весьма уникальный и быстроразвивающийся, и во-вторых, случился поворот сюжета близко к концу, которого я совсем не ожидала.

I think it's better not to use сюжет (the same word) so often in one sentence, it's better to change it to some synonym or say it differently.

Обычно я читаю художественную литературау. Обычно я читаю художественную литературу.

(Я не уверена, хорошо ли перевела эту фразу. На английском, это – "literary fiction", то есть, романы которые не относятся к определённому жанру.) Мне нравятся детективы в теории, но, по моему опыту, многие из них бывают плохо- написанными. (Я не уверена, хорошо ли перевела эту фразу. На английском, это – "literary fiction", то есть, романы которые не относятся к определённому жанру.) Мне нравятся детективы в теории, но, по моему опыту, многие из них бывают плохо написанными.

Приключенческие романы меня не интересуют, и у меня нет интереса вообще вя совсем не читаю любовныхе романов.ы. Приключенческие романы меня не интересуют, и я совсем не читаю любовные романы.

I would say совсем не интересуюсь любовными романами, but I put it differently to avoid the second usage of интересуют in one sentence. You can say it differently from what I wrote, of course :)