Couve

A couve é um vegetal importante na cozinha europeia. Tais plantas como couve-flor, couve-de-folhas, kohlrabi, brócolis e repolho são variedades da mesma espécie. A couve-galega tornou-se um vegetal importante no sul dos Estados Unidos, mas o repolho é mais popular em climas mais moderados. Essas formas de couve são todas descendentes de um evento de domesticação. Contudo, vegetais como bok choy e rapini são membros de outra espécie, a brassica rapa.

Cabbage is an important vegetable in European cuisine. Plants such as cauliflower, kale, kohlrabi, broccoli, and head cabbage are types of the same species. Collards became important in the Southern US, but head cabbage is more popular in milder climates. These forms of cabbage are all descendants of a domestication event. However, vegetables like bok choy and rapini are members of a different species, brassica rapa.