Lubię historia pę Polski. Lubię historię Polski.

I like (accusative) historiĘ (genitive) Polski (in Polish the name of the country always starts with a capital letter).

Myślę że jest bardzo interesującya. Myślę że jest bardzo interesująca.

history is female in polish, hence adjective ends with an "a"

Polska miała kilka demokracjęi w XIV wieku. Polska miała kilka demokracji w XIV wieku.

singular demokracja - feminine plural demokracje - feminine in this sentence the word is in genitive I found these two articles on Polish cases that I thought you might find useful: https://www.polskinawynos.com/?p=509 https://claritaslux.com/polish-cases/

To jak w starożytnej Grecji. To jak w starożytnej Grecji.

It is correct, just sounds a bit unnatural. More natural would be To TAK jak w starożytnej Grecji. Here "tak" implies to "tak samo" meaning the same.