Dopo di fare colazione devo uscire di casa. Dopo colazione devo uscire di casa.

Dopo aver fatto colazione oppure Dopo colazione

Mi piacciono il dolcei, soprattutto il gelato. Mi piacciono i dolci, soprattutto il gelato.

Non mi piace molto il l'estate perché fa molto freddo. Non mi piace molto l'estate perché fa molto freddo.

L'estate è giugno-luglio-agosto, forse volevi dire inverno.