J'ai vu une femme qui luse débattait pour mettre une douzaine de ballons flottants dede diverses couleurs vives différentes dans le fond de sa voiture. J'ai vu une femme qui se débattait pour mettre une douzaine de ballons de diverses couleurs vives dans le fond de sa voiture.

SaElle rageait avant un présumé anniversaire d'enfant. Elle rageait avant un présumé anniversaire d'enfant.

Une phrase sans verbe peut être un choix stylistique dans certain cas, mais je ne crois pas que c'était le but ici.