Dans les pays francophones, c’est normal/habituel/typique de faire la bise quand on rencontre une nouvelle personnequelqu'un. Dans les pays francophones, c’est normal/habituel/typique de faire la bise quand on rencontre quelqu'un.

If you mean "it's usual" without the connotation it's specific to French-speaking countries => c'est habituel/c'est normal

Quand je salue mes amis, je dis simplement « salut », ou peut-êtrarfois je fais un check du poing. Quand je salue mes amis, je dis simplement « salut », ou parfois je fais un check du poing.

"peut-être" ("maybe") cannot be a synonym of "parfois" ("sometimes") in French

Quand je rencontre une nouvelleau collègue, on se serre la main. Quand je rencontre un nouveau collègue, on se serre la main.

"a new colleague" whether it's a male or female would require the standard masculine agreement => UN nouvEAU collègue

Mais c'est çatout. Mais c'est tout.

"this is it" in the sense of "that's all" = c'est tout It would also be way better to merge this one with the previous sentence

On est guindés et maladroits. On est guindés et maladroits.

Plural agreements, since it's a very concrete "on" here (=English speakers) More colloquial and a bit more derogatory => on est coincés

Apparemment l, des sondages ont révélé que les Britanniques soétaient l’un des peuples les plus réservés au/du monde. Apparemment, des sondages ont révélé que les Britanniques étaient l’un des peuples les plus réservés au/du monde.

Some (unspecified) polls => DES sondages Sequence of tenses => étaient

Je pense qu’il semble e c'est également/aussi vrai en Australie. Je pense que c'est également/aussi vrai en Australie.

You'd have "ça" as a pronoun (repeating the whole "being a reserved/shy") but you already have "je pense" to indicate your statement is a subjective view, so "sembler" would be redundant

Quand j’ai visité la Nouvelle-Calédonie pour parler le français, je ne connaissais pas la bise. Quand j’ai visité la Nouvelle-Calédonie pour parler le français, je ne connaissais pas la bise.

"quand je visitais" would also be possible

J'étaisai été vraiment surpris ! J'ai été vraiment surpris !

Although an imperfect wouldn't be wrong in the absolute sense, I'd pick this one to make it a main verb in the narrative emphasizing the action ("getting" surprised) and contrasting with the imperfect background ("connaissais") contrast

Mais, après cette surprise, j’avaisi eu un autre problème : les nuancesa manière de faire la bise. Mais après cette surprise, j’ai eu un autre problème : la manière de faire la bise.

More accurate

Mais, je suppose que je vais devoir m’habituer à la bise afin d’aller en France et dans d’autres pays francophones à l’avenir ! Mais je suppose que je vais devoir m’habituer à la bise afin d’aller en France et dans d’autres pays francophones à l’avenir !