3. Les achats en sitsur place vs en ligne

on site = sur place, in French

Les achats en ligne deviennent de plus en plus populaires grâce à toutes les mesures de confinement (mises en place) pendant l'épideémie de Covid-19.

Avant cette épideémie, je n'achetais rien en ligne, d'abord/déjà parce que d'abord je ne pouvais pas avoir les articles dans les mains pour vérifier la qualité de produits.

Comme disait souvent ma mère que, les photos de produits ne correspondaient pas toujours à la reéalité.

After "comme disait" one should add direct reported speech, as I wrote above

Ensuite, comme j'étais quand même dans laen première année de l'université àdans ce temps-là, je n'avais pas encore de carte de crédit pour payer en ligne.

Or "dans ma première année d'université"
"dans ce temps-là" sounds like it was a long time ago; "à ce moment-là" would be more neutral, but that's really a subtelty here

Donc je trouvais que les achats en ligne étaient une chose compliquée.

Mais au début de la pandémie, en ayant peur d'être contaminée, je restais presque tout le temps chez moi.

The difference between "ayant" and "en ayant" here would be that the latter indicates some kind of purpose: "by being afraid of being contaminated (cause/mean), I would stay home" (consequence)
So a simple "ayant" is better, as you can guess

Comme j'étais très ennuyéee m'ennuyais beaucoup, j'ai cherché des cours de français en ligne et l'es ai achetés.

"je suis ennuyé" is rather "I'm embarrassed" (for instance, because I made a mistake, because something unexpected is ruining my plans)
I'm bored = je m'ennuie

C'était la première fois que j'ai fait l'e faisais un achat en ligne, et c'était mêmeen plus de ça, c'était/ça a été pour un produit vituelle !

Il y a de grands choix de commenrces qui viennent/boutiques du monde entier en quelques clics, donc c'il est possible de comparer les prix, les qualités et les contenus de toutes sortes de produits sans avoir besoin de mse déplacer.

"il est possible de" is a rather impersonal sentence (general truth), as such "se déplacer" is better than "me déplacer" (which would concern your own case)

De plus, ça m'économise mondu temps.

Par exemple, je peux facilement placer un ordrecommander en ligne pour des livres français et avoir les livrés à mon placeles faire livrer chez moi.

to order an object = commander (it also applies at the restaurant)
to have smthg done = faire faire quelque chose
"at my place" means "à ma place" if someone does something instead of you (ex "mon camarade a fait mon devoir à ma place"), but if it means your home, then it's "chez moi"

Cependant, le plaisir de se rendre dans les commenrces, de prendre la'avoir une conversation avec les marchands/vendeurs et de découvrir des choses intéressantes est sans doute irremplaçable.

"avoir une conversation" is the most general term.
démarrer/engager une/la conversation = to start a conversation
There's a difference between "vendeur" et "marchand". Big shops usually have "vendeurs", but since I don't know what you had in mind when writing this, I'll leave the two options

Donc, si j'ai le temps, je préfère toujours de faire un tour dans les rues et voir si quelque chose m'intéresse.

A typical expression would fit well here:
faire du lèche-vitrine = stroll around in the streets, to look at what shops have to sell (the idea is that you stick your face to the shop showcase glass, hence the "lécher" verb^^)