Ce soir, il y avait une grande échelle de panne d'électricité à grande échelle dans le nord-est de Hong Kong.

Je n’ai jamais entendu parler d'un blackout qui y arrivese serait produit ici, parce que ici, c’est sûrementà l'évidence un endroit ultra-illuminé.

Tu mets en doute une chose qui aurait pu se produire (dans le passé) => conditionnel passé
« c'est sûrement » pourrait être compris comme une supposition (même si ici, le contexte aide, bien sûr) ; pour dire que quelque chose est facilement compréhensible tellement ça se voit, tu peux utiliser « évidemment/à l'évidence » (c'est comme "obviously" en anglais)
Si tu veux une formulation plus neutre à la fin (« ultra-illuminé » est un peu familier) => un endroit extrêmement éclairé/illuminé

Heureusement, je n’étais pas été affectée, mais je me demande qu’est-ce qu’on peut faire sans électricité le soir.

« qu'est-ce que » est à réserver aux questions (même si tu entendras certains francophones, à l'oral, de manière très informelle, le formuler comme tu l'as fait ci-dessus, mais ce n'est pas vraiment du bon français)

On ne peut même pas lire un livre de papier parce que tout est noirl'obscurité est totale.

Mais peut-être qu’on peut écouter la radio (dans le telesur son téléphone) ou bien bavarder (avec les d'autres).

Je supprimerais « avec d'autres », car « bavarder » implique que c'est avec d'autres personnes (lorsqu'on se parle à soi-même, on utilise d'autres verbes)