Anzitutto, mi è sempre piaciuto l'italiano, è una lingua che ho sempre voluto imparare perché mi sembra una bellissima lingua èe pensavo fosse interessante poter parlare l'italiano.

"e" congiunzione, non "è" verbo!
Evita le ripetizioni

Come ho detto prima l'ho cominciato ad impararelo sin dal lockdown, dopo aver guardareto L'amica geniale.

Attento ai verbi.

Sinceramente, non so se finirò questo challenge,sfida,[ perché ho perso la voglia di scrivere ma voglio scrivere.]

in italiano si dice "sfida", ma "challenge" lo usiamo come termine importato dall'inglese.
[...] la frase è un po' confusa. Forse volevi scrivere: "Ho perso la voglia di scrivere ma voglio farlo lo stesso per imparare."

HNe ho già parlato di questo, però voglio parlarne un altra volta.

In italiano espressione come "di questo", "su quello", "ad esso", ecc. è meglio evitarle perché nel 99% dei casi c'è un'alternativa più semplice e naturale (in questo caso "ne").

Anzitutto, mi è sempre piaciuto l'italiano, è una lingua che ho sempre voluto imparare perché mi sembra una bellissima lingua èe pensavo fosse interessante potsaper parlare l'italiano.

Penso tu intenda "sapere", non "potere".

Al posto di "anzitutto" o "innanzitutto", che possono essere percepiti come un po' formali, avresti potuto scrivere "prima di tutto".

Come ho detto prima l'ho cominciato ad imparare sin dal lockdown, dopo aver guardareto L'amica geniale.

Dopo+ infinito passato.

Sinceramente, non so se finirò questoa challenge, perché ho perso la voglia di scrivere ma voglio comunque scrivere.

È difficile determinare il genere delle parole straniere, ma ho sempre sentito "la challenge". Conta che in italiano "sfida" è femminile, quindi è naturale che un italiano riconosca il concetto di "challenge" come femminile.

Ho aggiunto "comunque", per rafforzare il significato della frase.