面包

在说德语的国家、面包是一种重要的主食、也是文化的重要部分之一。很多人自豪自己本地区的面包而旅行的时候会想念自己老家的面包。

不过当今、面包大部分是一种工业化的物品。很少有面包店以传统的方式烘焙面包。大多数使用烘焙混合物以便可以使用机器和更高生产效率。结果,消费者得到看起来完美的面包。可是与市场营销试图让我们相信的相反、今天的面包中有很多人造的化工物质。

在过去的几年里、不少人开始自己烤面包。他们许多认为面包不要包含化工物质。几个月前、我的妈妈把自己给我传染了烤面包的病毒。之前、我认为烤面包很难做、也很耗时间。没想到烤面包很简单、只要做了几次就做的快。只要之前做一点计划。

我前几天做的面包除了小麦和黑麦面粉、水、盐和种子（南瓜籽、葵花籽、亚麻籽和切碎的核桃）外、什么都没有。因为我让面团发酵了很久，所以非常有味道。

我已经很久没有买超市的面包了。虽然大多数面包店卖的面包比我的漂亮，但我觉得我自己的面包味道更好。有朋友说我当了面包师，但是他们说得不对。如果我两次使用同样的配料，但是我的工作结果不会相同。

In den deutschsprachigen Ländern ist Brot ein wichtiges Grundnahrungsmittel und ein wichtiger Teil der Kultur. Viele Menschen sind stolz auf das Brot ihrer Region und vermissen es, wenn sie reisen.

Heute ist Brot jedoch meist ein Industrieprodukt. Nur wenige Bäckereien backen Brot auf traditionelle Weise. Die meisten verwenden Backmischungen, damit sie Maschinen einsetzen und produktiver arbeiten können. Als Ergebnis erhält der Verbraucher ein Brot, das perfekt aussieht. Aber im Gegensatz zu dem, was das Marketing uns glauben machen will, enthält das Brot von heute viele künstlich hergestellte Chemikalien.

In den letzten Jahren haben viele Menschen begonnen, ihr eigenes Brot zu backen. Viele von ihnen sind der Meinung, dass Brot keine Chemikalien enthalten sollte. Vor einigen Monaten infizierte mich meine Mutter mit dem Backvirus. Früher dachte ich, dass das Brotbacken schwierig und zeitaufwendig sei. Ich wusste nicht, wie einfach es ist und wie schnell es geht, wenn man es ein paar Mal gemacht hat. Man muss nur ein wenig im Voraus planen.

Das Brot, das ich vor ein paar Tagen gebacken habe, enthält nichts als Weizen- und Roggenmehl, Wasser, Salz und Saaten (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und gehackte Walnüsse). Es hat sehr viel Aroma, weil ich der Teig lange fermentieren durfte.

Ich habe schon lange kein Brot mehr im Supermarkt gekauft. Die meisten Bäckereien verkaufen zwar schöneres Brot als meine, aber ich finde, mein eigenes Brot schmeckt besser. Einige Freunde sagen, ich sei Bäcker geworden, aber das stimmt nicht. Wenn ich zweimal die gleichen Zutaten verwende, wird mein Arbeitsergebnis trotzdem nicht gleich sein.