買ったの本

今日の夕方は（or に）本屋に行きました。

or we can simply say, "夕方本屋に行きました”。

とても好きな本は（or が)今日発売される。

when you think "今日発売される” is important, then "好きな本は今日発売される” sounds good.
when you want to focus ”好きは本”、then you can say ”好きは本が今日発売される”。

買ったの本は明日に読んでい読みます。

買ったの本

今日の夕方は、本屋に行きました。

とても好きな本はが今日発売される。

買ったの本は明日に読んでいます。

買ったの本

今日の夕方は本屋に行きました。

とても好きな本はが今日発売されるた(からです)。

「からです」can highlight your reason why you went to the bookstore.

買ったの本は明日に読んでいみます。

読んでいます means you are in middle of reading.